Rochers à la noix de coco et chocolat !

Il vous reste des blancs d'oeufs ? Voici une recette pour les utiliser ! A condition d'aimer la noix de coco ;-) 
Super simple et rapide à réaliser, il faut juste faire attention à la cuisson... ils doivent être croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur...

Ingrédients (pour environ 15 pièces) :

• 180 gr de noix de coco râpée
• 120 gr de sucre fin
• 2 à 3 blancs d'oeufs
• 100 gr de chocolat noir en pastilles
• 1 c. à soupe de beurre

Préparation :

• Dans un grand bol, mélangez la noix de coco avec le sucre...
• Ajoutez 2 blancs d'oeuf et malaxez avec les doigts ou une fourchette... Si le mélange est trop friable, ajoutez 1 blanc d'oeuf.
• Humidifiez vos mains et formez des boules d'environ 3 cm de diamètre en les roulant dans le creux des paumes.
• Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
• Enfournez à 200°C pendant environ 10 minutes... Les rochers doivent être dorés mais moelleux quand on appuie dessus...
• Sortez-les du four et laissez refroidir.
• Préparez le chocolat en faisant fondre les pastilles et le beurre au bain-marie. Quand le mélange est lisse et brillant, c'est bon !
• Plongez la base des rochers dans le chocolat fondu et disposez-les sur un plat recouvert de papier cuisson... Nappez-les avec encore un peu de chocolat.
• Placez au frigo quelques minutes pour faire durcir le chocolat...
• Dégustez !

 

Le Best-off 2018 : les 5 recettes que vous avez préférées sur le blog !

Bonjour à tous ! 
Voici le top 5 des recettes les plus consultées sur le blog en 2018 !
Je vous souhaite une Bonne Année 2019 et tous mes Voeux de santé, joie et bonheur pour vous, votre famille, enfants et amis !
Merci à vous de me suivre régulièrement ici ou sur Facebook :-)
A très bientôt pour de nouvelles recettes, qui j'espère vous inspireront ! 
Bizzz :-)

 
En 5ème position : "Scampi aux mandarines" 
La recette ici : https://macuisineaufildemesidees.blogspot.com/2018/01/scampis-aux-mandarines.html

En 4ème position : "Pommes de terre farcies à la tomate cerise, ail et chorizo"
La recette ici :  https://macuisineaufildemesidees.blogspot.com/2018/05/pommes-de-terre-farcies-la-tomate.html

En 3ème position : "Tapas de concombres farcis à la feta, tomates séchées et oignon rouge..."
La recette ici : https://macuisineaufildemesidees.blogspot.com/2018/06/apero-time-tapas-de-concombres-farcis.html

En 2ème position : "Scampi grillés sauce crémeuse au Limoncello et basilic"
La recette ici :  https://macuisineaufildemesidees.blogspot.com/2018/05/scampis-grilles-sauce-cremeuse-au.html

Et en 1ère position : "Bonbons chasse-toux au miel, citron et thym"
La recette ici : https://macuisineaufildemesidees.blogspot.com/2018/01/bonbons-chasse-toux-au-miel-citron-et.html

Noël : forêt de sapins au chocolat et noix de coco {avec Prêtàgarnir !}

Décoratifs et gourmands à la fois, ces petits sapins chocolat-coco feront de l'effet sur votre table !
Ce n'est pas très compliqué à réaliser et vos enfants ou petits-enfants pourront vous aider ;-)
Je les ai préparé avec les minis cônes de Prêtàgarnir !
Dégustez-les tels quels ou en accompagnement d'une boule de crème glacée... ou fourrez-les de minis chamallows pour les plus gourmands ;-)

Retrouvez les minis cônes sur le site : http://pretagarnir.com/fr/x/86/mini-cone-neutre

 Profitez aussi des OFFRES et BONS PLANS : http://pretagarnir.com/fr/c/hoofdgerechten

Ingrédients :

• des minis cônes de Prêtàgarnir
• 200 gr de chocolat noir en pastilles
• 15 cl de lait
• noix de coco râpée
• Petites étoiles en sucre

Préparation :

• Pour que les sapins tiennent droit : égalisez la base des cônes simplement en les émiettant du bout des doigts ou en les passant doucement sur une râpe... Émiettez plus ou moins pour avoir des sapins de différentes tailles, ce sera plus joli :-)
• Faites fondre les pastilles de chocolat avec le lait, au bain-marie, jusqu'à ce qu'il soit lisse et retirez du feu.
• Trempez un pinceau en silicone dans le chocolat et "peignez" les cônes de haut en bas...
• Déposez-les droits sur une assiette et placez au frigo pour 1/2 heure afin de faire durcir le chocolat...
• Donnez une deuxième couche de chocolat, saupoudrez de noix de coco râpée et déposez les cônes sur l'assiette... Ajoutez les petites étoiles au sommet et retour au frigo jusqu'au moment du service...

Bon amusement et Joyeuses Fêtes ! 

Biscuits sablés au beurre et chocolat

Des petits sablés réconfortants et bienvenus par ce temps pluvieux et venteux !
Recette hyper facile en plus :-) 

Ingrédients (pour une douzaine de sablés) :

• 125 gr de farine pour pâtisserie
• 50 gr de sucre fin
• 80 gr de beurre en petits dés et à t° ambiante
• 1 jaune d'oeuf
• 1 pincée de sel
• chocolat noir en callets

Préparation :

• Dans un grand bol, mélangez le beurre en dés avec le sucre et le jaune d'oeuf.
• Ajoutez ensuite la farine et la pincée de sel.
• Pétrissez bien le tout... 
• Formez un saucisson d'environ 4 cm de diamètre, emballez-le dans un film fraîcheur et placez-le au frigo pour environ 1 heure...
• Déballez le saucisson et coupez-y des rondelles d'1 petit centimètre...
• Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
• Faites cuire à 180°C pendant environ 20 minutes... Les sablés doivent être dorés...
• Sortez-les du four et laissez refroidir.
• Faites fondre le chocolat au bain-marie, plongez-y les rondelles à moitié dans le chocolat fondu et déposez-les sur une feuille de papier cuisson pour laisser le chocolat durcir...

Bonne dégustation ! 

 

Bonbons "chasse-toux" au miel, citron et thym

Si comme moi vous avez une toux récalcitrante qui ne vous laisse pas tranquille, je vous suggère d'essayer ces bonbons ! Ils ne vont certes pas vous guérir mais ils vont calmer la toux et les maux de gorge... c'est déjà pas mal ;-)
Pas besoin de courir à la pharmacie, surtout quand on a pas envie de mettre le nez dehors !
Ces bonbons sont vite prêts et en général on a les ingrédients à la maison ;-)
Vous pourrez aussi faire fondre 2 ou 3 bonbons dans une tasse d'eau bouillante pour en faire une infusion :-)
Le citron a une action anti-bactérienne et anti-virale et stimule le système immunitaire...
Le thym soulage la toux causée par la bronchite, la coqueluche et l’inflammation des voies respiratoires supérieures...
Le miel apaise les maux de gorge et calme la toux... 

Ingrédients :

• 200 gr de sucre fin
• 80 ml d'eau 
• le jus d'1/2 citron
• 4 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe de thym séché
• sucre glace

Préparation :

• Versez tous les ingrédients dans une petite casserole...
• Mélangez et portez à ébullition...
• Diminuez le feu et laissez "mijoter" à feu doux-moyen pendant 30 à 40 minutes ... Cela doit faire des bulles...
• Posez une feuille de papier cuisson sur le plan de travail et à l'aide d'une cuillère, laissez couler du sirop pour former les bonbons. Faites un test avec un seul bonbon, il doit commencer à se solidifier quasi instantanément... Si ce n'est pas le cas, remettez le sirop à chauffer quelques minutes... De même si le sirop durcit dans le poêlon, remettez-le à chauffer...
• Laissez durcir et refroidir les bonbons pendant 1 heure à t° ambiante...
• Placez les bonbons dans un sachet ou une boite avec du sucre glace et secouer pour bien enrober les bonbons.
• Conservez-les dans une bonbonnière ou une boîte hermétique.

Idée "cadeau gourmand" : petits bretzels au chocolat noir

Pas vraiment une recette... mais plutôt une idée sympa comme gourmandise à offrir... ou à déguster au pied du sapin ! Comme c'est très facile, les enfants pourront d'ailleurs vous aider à les préparer :-)
Et puis j'ai adoré l'association du salé et du sucré ;-)
Le seul "problème" est que le chocolat a tendance à fondre assez vite entre les doigts... bah oui, je n'ai pas mis de "stabilisateur", produit qui n'existe pas dans ma cuisine !
A conserver au frais donc... se garde 4 ou 5 jours... mais ils seront dévorés avant sans doute :-)

Ingrédients :

• 100 gr de bretzels salés
• 100 gr de chocolat noir en pastilles
• un peu de crème liquide (si nécessaire)

Préparation :

• Faites fondre les pastilles de chocolat noir au bain-marie...
• Si la préparation n'est pas assez liquide, ajoutez un peu de crème jusqu'à la consistance voulue.
• Retirez du feu et plongez un bretzel à la fois dans le chocolat fondu, repêchez-le à l'aide d'une fourchette, égouttez et déposez-le sur une feuille de papier cuisson.
• Faites de même pour tous les bretzels.
• Placez-les au frais pour que le chocolat durcisse...
• Dégustez :-)

 

Halloween is back : Oréo hOrrifiques !

Halloween is back !

Oui encore ! Je fais des efforts cette année ;-)
Même si comme vous le savez déjà, ce n'est pas ma fête préférée !
Mais comme j'adore les Oréo, j'en ai profité pour les "déguiser" ;-)
Ils ne sont pas très effrayants, tant mieux sinon on ne les aurais pas dévorés !

Ingrédients :

• des Oréo "double crème"
• des Oréo "fins" (une nouveauté apparemment) 
• 100 gr (ou plus si vous en faites beaucoup) de pastilles de chocolat noir
• des minis Smarties et billes argentées
• des lacets coca
• des lanières coca

Préparation :

• Faites fondre les pastilles de chocolat au bain-marie...
• Badigeonnez un côté des Oréos double crème avec le chocolat fondu déposez-les sur une feuille de papier cuisson...
• Pour les araignées : coupez les lacets coca que vous faites tenir avec un peu de chocolat fondu sous les Oréos. Déposez les Smarties sur les Oréos pour faire les yeux et des billes argentées pour les pupilles toujours en les "collant" avec du chocolat...
• Pour les chauve-souris : ouvrez les Oréos fins et coupez-les en deux.... badigeonnez la face sans crème de chocolat et collez-les sous les têtes... Des Smarties pour les yeux et une goutte de chocolat pour les pupilles...
• Pour les chats : coupez des triangles pour les oreilles dans les Oréo fins que vous faites tenir avec du chocolat fondu. Découpez des "queues" dans les lanières de coca que vous coller sous les Oréos... Et pour les yeux, même procédé que plus haut...
• Placez tout ce petit monde au frais quelques minutes pour que le chocolat durcisse.

J'espère que mes explications sont claires... pas évident avec tous ces détails ! ;-)

Happy Halloween ! 

Pop-Corn caramélisé ! Pour les soirées "sportives"...ou pas ;-)

Une gourmandise facile et rapide à réaliser qui plaira aux petits comme aux grands ;-)
Et puis pour une soirée foot ça tombe à point !

Ingrédients :

• 200 gr de maïs en grains
• 2 c. à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
• 80 gr de sucre fin
• 30 gr de beurre salé

Préparation :

• Versez l'huile dans une casserole et ajoutez-y les grains de maïs.
• Couvrez, secouez 1 ou 2 fois la casserole pendant la cuisson... et stoppez dès que tous les grains ont éclatés... avec un couvercle en verre vous pourrez mieux surveiller "l'éclosion" et ayez l'oreille aussi pour écouter la fin des "pops" ! 
• Versez les pop-corn dans un saladier...
• Versez le sucre et le beurre en dés dans un poêlon, chauffer à feu moyen ...
• Remuez pour bien répartir le sucre et laissez fondre... mélangez 2 ou 3 fois.
• Quand le mélange devient ambré (couleur caramel), versez immédiatement sur les pop-corn et mélangez... Répartissez sur une assiette pour refroidir quelques minutes...
• Dégustez... ou dévorez aussitôt :-)