Un peu de moi !

Beaucoup de salé et un peu de sucré... c'est moi et ma passion !
C'est avec plaisir que je vous accueille sur mon blog où vous retrouverez mes recettes familiales de tous les jours, simples et sans chichis ou plus élaborées pour certaines occasions !
Que vos papilles frétillent et que vos pupilles étincellent !

16 septembre 2019

Salade de tomates, croûtons de pain pita à l'ail et vinaigrette balasamique


Me voici de retour après quelques mois où j'ai laissé "tomber" le blog et les fourneaux... 
Vacances, manque de motivation, envie de passer à autre chose ... Bref, je reprends doucement en vous proposant cette salade réalisée avec des tomates en provenance de mon petit potager :-)
Des tomates j'en ai mangé pas mal cet été et ce n'est pas fini ! J'en ai aussi fait de la soupe et du coulis...
Petit conseil : Conservez vos tomates dans une pièce fraîche, jamais au frigo car cela fait perdre leur saveur :-) 




Ingrédients :

  • des tomates variées : Pyros, Zebra, tomates cerise oranges et tomates cerises jaunes "poire"
  • 1 ou 2 pains pita
  • 1 petite gousse d'ail
  • de l'huile d'olive
  • du vinaigre balsamique
  • ciboulette
  • poivre noir

Préparation :

  • Rincez la ciboulette et ciselez-la.
  • Coupez les pains pita en dés...
  • Pelez et émincez la gousse d'ail...
  • Faites chauffer 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail émincé et les dés de pain et faites griller 3 ou 4 minutes pour les faire dorer. 
  • Mélangez de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique en dosant selon vos goûts.
  • Rincez les tomates et coupez-les en quartiers... Disposez-les sur les assiettes.
  • Assaisonnez avec la vinaigrette, la ciboulette, poivrez et ajoutez les croûtons...

Bon appétit ! 



22 mai 2019

Croques Hawaii... pour les jours de flemme !


Pas envie de passer des heures en cuisine ?
Je vous propose des croques Hawaii !  
Oui je sais pas vraiment une recette... mais je les adore ;-)
Depuis le temps que j'en fais... je me suis dit que je pouvais bien vous partager ma façon de les préparer !
Sympa aussi pour les enfants quand ils rentrent de l'école le mercredi midi ;-)




Ingrédients :

  • des tranches de pain de mie
  • du gouda en tranches
  • du jambon cuit en tranches
  • des tomates 
  • des tomates cerise
  • des tranches d'ananas
  • du fromage râpé
  • paprika et poivre noir

Préparation : 

  • Rincez les tomates et coupez-les en tranches (sauf les tomates cerise).
  • Egouttez les tranches d'ananas et épongez-les bien pour ne pas que le pain soit imbibé de jus.
  • Disposez 1 tranche de fromage, 1 tranche de jambon et 1 ou 2 tranches de tomate sur une tranche de pain...
  • Ajoutez une deuxième tranche de pain, 1 tranche d'ananas et parsemez de fromage râpé...
  • Poivrez et saupoudrez de paprika, ajoutez la tomate cerise ...
  • Enfournez sous le grill jusqu'à ce que le fromage soit fondu...

Bon appétit ! 




16 mai 2019

Quesadillas au chorizo, pommes de terre et cheddar


Après un petit temps d'absence sur le blog (3 mois quand même !), je reviens avec une petite recette simple, rapide et qui peut s'accommoder de plusieurs façons selon ce que vous avez dans le frigo :-)
Parfait à déguster à tout moment ou quand on a pas trop envie de passer des heures en cuisine !




 Ingrédients (4 pièces) :

  • 4 tortillas ou wraps de petite taille
  • 2 à 3 pommes de terre moyennes
  • quelques tranches de chorizo (doux ou fort)
  • 1 oignon rouge
  • du cheddar en tranches
  • poivre noir
  • huile d'olive

Préparation :

  • Pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches... Rincez-les et faites-les cuire à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et réservez.
  • Pelez l'oignon rouge et émincez-le en fines lamelles.
  • Sur chaque moitié des tortillas, disposez du cheddar, quelques tranches de pommes de terre, de chorizo et d'oignon rouge... Terminez avec du cheddar et poivrez.
  • Repliez les tortillas en deux.
  • Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle-grill et déposez-y les quesadillas. (Peut-être pas les 4 en même temps)
  • Faites dorer 3 ou 4 minutes de chaque côté à feu moyen.
  • Quand elles sont bien dorées et le fromage fondu, servez aussitôt !

PS : vous pouvez aussi les faire dorer dans l'appareil à panini :-)

Bon appétit !






06 février 2019

Saint-Valentin : Tartelettes choco, ganache chocolat blanc et coulis de framboises {avec Prêtàgarnir !}


Réalisez un dessert simple et facile pour votre Valentin(e) grâce à Prêtàgarnir !
Et même si vous ne fêtez pas la Saint-Valentin, ces tartelettes conviendront pour d'autres occasions ;-)
Découvrez ces tartelettes Trendy shell choco et d'autres "bons plans"sur le site : http://pretagarnir.com/fr/c/hoofdgerechten
Pour les macarons drops framboise c'est ici : http://pretagarnir.com/fr/x/331

Et jusqu'au 15 février ...





Ingrédients (2 pièces) :

  • 2 tartelettes Trendy Shell choco de Prêtàgarnir
  • 100 gr de chocolat blanc en pastilles
  • 10 cl de crème liquide entière
  • 300 gr de framboises surgelées
  • 100 gr de sucre 
  • des macarons drops framboise de Prêtàgarnir
  • chocolat noir en pastilles pour les coeurs

Préparation :

  • Versez les pastilles de chocolat blanc dans un grand bol.
  • Portez la crème liquide à ébullition et versez-la sur le chocolat blanc... Mélangez doucement jusqu'à obtenir une préparation lisse. Placez au frais.
  • Versez les framboises (gardez-en 2 pour décorer) dans une petite casserole avec le sucre et portez à ébullition...
  • Diminuez le feu et laissez mijoter 5 minutes...
  • Laissez tiédir et mixez les framboises... Passez au chinois en pressant avec le dos d'une cuillère afin d'obtenir un coulis sans grains.
  • Laissez refroidir ce coulis au frais.
  • Étalez de la ganache de chocolat blanc dans le fond des tartelettes et formez un "monticule" au centre que vous surmontez d'une framboise...
  • Ajoutez du coulis de framboises tout autour et disposez les drops de macarons framboise sur le pourtour des tartelettes. Placez au frais.
  • Pour les coeurs de chocolat : disposez des emporte-pièces en forme de coeur sur du papier cuisson... Faites fondre le chocolat au bain-marie et versez une fine couche dans le fond des emporte-pièce... Placez au frais pour faire durcir le chocolat et démoulez délicatement...
  • Garnissez les tartelettes avec les coeurs au moment de servir.

Bonne dégustation !

PS : vous aurez peut-être trop de coulis... conservez-le au frais quelques jours... délicieux avec de la glace vanille ou un bout de cake... ou sur des pancakes ;-) 





21 janvier 2019

Gratin de chicons braisés aux poires, Bleu d'Auvergne, lardons et noix...


Voilà un plat réconfortant pour les jours de grand froid ! C'est d'ailleurs le cas en ce moment ici ;-)
Les poires s'associent à merveille avec les chicons en apportant une petite touche sucrée... et le Bleu d'Auvergne rehausse bien les saveurs !
Pour un plat complet, vous pouvez ajouter une couche de tranches de pommes de terre cuites dans le fond du plat ;-)




Ingrédients (3 à 4 personnes) :

  • 4 à 6 chicons (selon leur taille)
  • 2 poires
  • 1 ravier de lardons fumés
  • 25 cl de crème liquide (ou béchamel si vous préférez)
  • 125 gr de Bleu d'Auvergne
  • une bonne poignée de noix
  • fromage râpé
  • beurre
  • sel et poivre noir

Préparation :

  • Nettoyez les chicons, retirez la partie dure et coupez-les en 2 ou en 4 s'ils sont gros...
  • Faites fondre une bonne noix de beurre dans une poêle et faites-y braiser les chicons à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés... Salez et poivrez.
  • Diminuez le feu, couvrez et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres... ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
  • Pendant ce temps, faites dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse... Réservez.
  • Pelez et coupez les poires en lamelles d'environ 1/2 cm.
  • Concassez grossièrement les noix au pilon.
  • Disposez les chicons dans le fond d'un plat à gratin, ajoutez les lamelles de poire et le Bleu d'Auvergne coupé en dés... Nappez de crème (ou de béchamel) et poivrez. Parsemez de fromage râpé, de lardons et de noix concassées.
  • Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes.

Bon appétit !