Un peu de moi !

Beaucoup de salé et un peu de sucré... c'est moi et ma passion !
C'est avec plaisir que je vous accueille sur mon blog où vous retrouverez mes recettes familiales de tous les jours, simples et sans chichis ou plus élaborées pour certaines occasions !
Que vos papilles frétillent et que vos pupilles étincellent !

17 juillet 2018

Petites quiches au thon, moutarde à l'ancienne et coeurs d'artichauts {avec Prêtàgarnir}


Vous cherchez une petite entrée simple et rapide ?
Facile avec Prêtàgarnir ! Il vous suffit de réaliser une garniture et d'enfourner quelques minutes... c'est prêt !
Ici je vous propose mon idée avec du thon, de la béchamel, des artichauts, le tout relevé de moutarde à l'ancienne... Délicieux ! 

Découvrez ces quiches et beaucoup d'autres choses, de l'apéro au dessert, sur le site : http://pretagarnir.com/fr/
  Et profitez des BONS PLANS : http://pretagarnir.com/fr/c/hoofdgerechten
Et aussi de l'offre SPÉCIAL VACANCES !





Ingrédients (4 pièces) :

  • 4 quiches artisanales de Prêtàgarnir 
  • 150 à 200 ml de béchamel
  • 180 gr de thon au naturel (boite)
  • 1 bocal de coeurs d'artichauts
  • 2 à 3 c. à café de moutarde à l'ancienne
  • sel et poivre noir
  • des tomates cerise
  • du persil

Préparation :

  • Commencez par préparer votre béchamel comme vous avez l'habitude de la faire... Réservez.
  • Rincez les tomates cerise et le persil. 
  • Égouttez bien les coeurs d'artichauts sur du papier absorbant et coupez-les en 4.
  • Égouttez le thon et écrasez-le grossièrement dans un grand bol.
  • Ajoutez-y la béchamel et la moutarde (dosez selon vos goûts), salez légèrement et poivrez.
  • Disposez quelques quarts d'artichauts dans le fond des quiches, répartissez le mélange au thon et terminez par des quarts d'artichauts et 1/2 tomate cerise.
  • Poivrez encore un peu et enfournez à 180-200°C pendant 15 à 20 minutes... Couvrez si nécessaire pour ne pas que cela brunisse ou dessèche de trop...
  • Servez aussitôt en ajoutant quelques feuilles de persil...

Bon appétit !




 

13 juillet 2018

Limonade aux mûres et framboises


Avec cette chaleur qui ne nous quitte plus, rien de mieux à faire que de siroter des boissons rafraîchissantes ! En voici une aux fruits rouges que j'ai bien appréciée :-)
C'est vite prêt et on peut conserver le mélange au frais 1 ou 2 jours (sans l'eau pétillante)...




Ingrédients (2 à 4 verres) :

  • 50 gr de framboises (un peu plus pour garnir)
  • 50 gr de mûres (un peu plus pour garnir)
  • 1 + 1/2 citron
  • 4 c. à soupe de sucre de canne
  • eau pétillante
  • glaçons

Préparation :

  • Coupez de fines rondelles de citron pour garnir les verres et pressez le reste.
  • Portez 1 dl d'eau à ébullition avec le jus de citron et le sucre de canne.
  • Prolongez la cuisson 2 ou 3 minutes et laissez ensuite refroidir au frais.
  • Versez le sirop refroidi dans un mixeur-blender, ajoutez les 50 gr de framboises et les 50 gr de mûres et mixez finement.
  • Tamisez le mélange avec une fine passoire pour retirer les graines si cela vous dérange...
  • Répartissez le mélange dans les verres, ajoutez quelques glaçons, quelques mûres et framboises et complétez d'eau pétillante selon votre goût...
  • Décorez avec les rondelles de citron et dégustez bien frais !




 

10 juillet 2018

Pizza aux crevettes, mozzarella et persillade à l'ail {à dévorer devant le foot ... ou pas !}


Vous aimez l'ail et les crevettes ? Cette pizza devrait vous plaire !
Elle est très simple et rapide à préparer, parfaite pour servir ce soir devant la 1/2 finale du Mondial : Belgique-France ! Et que le meilleur gagne ! ;-)




Ingrédients :

  • 1 pâte à pizza
  • 2 boules de mozzarella
  • des crevettes roses décortiquées (ou scampi, gambas...)
  • 1 bouquet de persil plat
  • 2 à 3 gousses d'ail
  • 3 à 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • poivre noir

Préparation :

  • Étalez la pâte à pizza sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
  • Égouttez la mozzarella et coupez-là en tranches.
  • Rincez le persil plat et épongez-le.
  • Pelez et émincez les gousses d'ail.
  • Mixez le persil plat avec l'ail et l'huile d'olive.
  • Garnissez la pizza avec les morceaux de mozzarella, les crevettes et la persillade... Poivrez.
  • Enfournez la pizza à 200-220°C pendant environ 20 minutes selon le type de four et l'épaisseur de la pâte...
  • Servez de suite !

Bon appétit ! 




 

06 juillet 2018

Pizza-tapas à la bolognaise et courgettes grillées {pour soirée foot ou apéro en terrasse... au choix !}


Aujourd'hui deux beaux matches de foot ... et un superbe soleil :-)
Pour cette occasion, je vous propose de réaliser ces petites pizzas-tapas à grignoter devant la télé... ou à l'apéro en terrasse pour les allergiques au foot ... comme ça tout le monde est content ;-)

Préparez ces tapas un peu à l'avance et réchauffez-les juste avant de servir :-)
Vous pouvez bien entendu varier les ingrédients à votre guise ...




Ingrédients :

  • 1 pâte à pizza
  • de la sauce bolognaise (maison c'est meilleur !)
  • 1 courgette
  • de la mozzarella râpée
  • des billes de mozzarella
  • quelques tomates cerise
  • quelques olives noires
  • huile d'olive
  • sel et poivre noir

Préparation :

  • Déroulez la pâte à pizza sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
  • Étalez-y votre sauce bolognaise et parsemez de mozzarella.
  • Faites cuire la pizza environ 20 minutes à 200°... selon l'épaisseur de la pâte et le four.
  • Pendant ce temps, rincez la courgette et coupez-la en dés...
  • Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les dés de courgettes, salez légèrement, poivrez et laissez griller à feu moyen-vif quelques minutes.
  • Réalisez des petites brochettes avec des quartiers de tomates cerise, des demis billes de mozzarella et des olives noires.
  • Parsemez la pizza de dés de courgettes grillées et coupez-la en petits triangles que vous superposez par deux...
  • Juste avant de servir, réchauffez en passant sous le grill, ajoutez les petites brochettes et ... dévorez !

Et que le meilleur gagne ;-)  




 

02 juillet 2018

Pollo alla cacciatora {Poulet chasseur... à ma façon}


Un plat typique d'Italie qui était autrefois réalisé avec du faisan ou du lapin... d'où le nom "cacciatora" qui signifie "chasseur" :-)

Il existe de nombreuses variantes... ici j'ai ajouté des petits champignons et des tomates séchées qu'il me restait... Vous pouvez ajouter des oignons et le parfumer avec du romarin frais...
J'ai choisi des suprêmes de poulet mais des blancs ou un poulet entier en morceaux conviennent aussi ;-)

Et encore meilleur réchauffé :-)



Ingrédients (2 personnes) :

  • 2 suprêmes de poulet
  • 1 boite de 400 gr de tomates en dés
  • 1 petite boite de champignons de Paris entiers
  • 3 à 4 petites carottes
  • 3 à 4 branches de céleri
  • quelques tomates séchées à l'huile
  • quelques olives noires
  • 1 gousse d'ail
  • 1 verre de vin blanc sec
  • huile d'olive
  • sel et poivre noir

Préparation :

  • Épluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en morceaux.
  • Nettoyez les branches de céleri et coupez-les également en morceaux.
  • Coupez les tomates séchées en lanières.
  • Pelez et émincez la gousse d'ail.
  • Rincez et égouttez les champignons de Paris.
  • Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte et faites-y dorer le poulet 10 minutes à feu moyen... Salez et poivrez. 
  • Retirez le poulet de la cocotte et réservez-le en le couvrant de film alimentaire.
  • Ajoutez un peu d'huile d'olive dans la cocotte si nécessaire et faites-y fondre l'ail 2 ou 3 minutes... Ajoutez les morceaux de carottes et de céleri et continuez la cuisson 5 minutes.
  • Versez le vin blanc et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé.
  • Ajoutez le poulet réservé, les tomates en dés, les tomates séchées, salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes à couvert. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire...
  • Ajoutez ensuite les olives et les champignons et laissez encore mijoter 10 minutes...
  • Servez avec des pâtes et du parmesan...

Bon appétit !