Un peu de moi !

Beaucoup de salé et un peu de sucré... c'est moi et ma passion !
C'est avec plaisir que je vous accueille sur mon blog où vous retrouverez mes recettes familiales de tous les jours, simples et sans chichis ou plus élaborées pour certaines occasions !
Que vos papilles frétillent et que vos pupilles étincellent !

18 décembre 2014

Cuillères de Saint-Jacques poêlées au lard et échalotes confites



Une dernière petite recette avec les Saint-Jacques ;-)
Ma foi, j'aime ça !




Ingrédients (6 pièces):


  • 6 noix de Saint-Jacques
  • 6 tranches fines tranches de lard fumé
  • 2 échalotes
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • quelques brins de ciboulette
  • du poivre 
  • de la crème de balsamique
  • huile d'olive

Préparation :

  • Emincez les échalotes et faites-les confire à feu doux dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez la cassonade et laissez encore 5 minutes à feu doux. Réservez.
  • Pendant ce temps, entourez les Saint-Jacques avec 1 tranche de lard, maintenez avec un bâtonnet.
  • Poêlez-les avec un peu d"huile d'olive, 3 minutes de chaque côté et poivrez.
  • Partagez les échalotes confites dans chaque coupelle, déposez-y les Saint-Jacques, poivrez, ajoutez un trait de crème de balsamique et décorez avec un peu de ciboulette.
  • Servez tiède ou chaud, réchauffez un peu si nécessaire...


3 commentaires:

  1. Tes cuillères sont très alléchantes ! Merci ! Bonne journée à toi ...

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  2. Je ne me lasse jamais des st jacques non plus!!
    Tes photos sont magnifiques et nous mettent l'eau à la bouche!!
    Merci!
    Belle journée;)
    Sandrine
    http://ca-blogue-dans-ma-cuisine.com/

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    Réponses
    1. Merci beaucoup :-) C'est avec plaisir que je découvre ton blog :-)
      Bonne journée !

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