Mojito aux framboises et myrtilles !

Après le mojito classique et celui aux fraises, j'ai tenté le mojito framboises-myrtilles :-) Un délice !
Je n'ai pas mis de citron vert mais rien ne vous empêche d'en ajouter si vous voulez un peu plus d'acidité :-)
Et bien sûr, vous pouvez le déguster sans alcool ;-)

Ingrédients (environ 2 verres) :

• des framboises
• des myrtilles
• 4 cl de sirop de canne
• 5 cl de rhum
• des feuilles de menthe
• de l'eau gazeuse pour allonger
• des glaçons ou de la glace pilée

Préparation :

• Mixez 10 framboises et 10 myrtilles dans un mixeur-blender avec le sirop de canne et le rhum...
• Filtrez la préparation avec une passoire très fine en pressant avec le dos d'une cuillère afin de séparer les grains du jus... à moins que les grains ne vous dérangent pas ;-)
• Répartissez la préparation dans les verres...
• Ajoutez quelques glaçons ou de la glace pilée, quelques framboises et myrtilles, des feuilles de menthe et allonger avec l'eau gazeuse selon vos goûts...
• Dégustez bien frais !

Cocktail "Pink Tonic" ! Pamplemousse rose, cassis, citron vert et grenade (sans alcool)

Un joli cocktail sans alcool à déguster sans modération !
Vous pouvez bien entendu y ajouter un peu de rhum ou de vodka... ;-)
Dosez le tonic selon que vous désirez ce cocktail plus ou moins concentré...

Ingrédients (2 verres) :

• 6 cl de jus de pamplemousse rose
• 4 cl de sirop de cassis
• 1 citron vert
• 1 grenade
• du tonic pour allonger
• des glaçons
• de la menthe fraîche pour décorer

Préparation :

• Entaillez l'écorce de la grenade en 4 parts égales du sommet vers la base jusqu'à atteindre les grains... Ne pas couper à travers la grenade.
• Plongez-la dans un saladier rempli d'eau, arrachez l'écorce et retirez délicatement les grains... Cette technique évite de recevoir du jus sur vous car cela tache fort les vêtements... et cela permet aussi aux grains de tomber dans le fond du saladier et aux peaux blanches de flotter en surface.
• Récupérez les grains et égouttez-les.
• Pressez le citron vert...
• Répartissez le sirop de cassis, le jus de citron vert et le jus de pamplemousse rose dans les verres, remuez et ajoutez des glaçons...
• Allongez avec le tonic en dosant selon vos goûts, ajoutez des grains de grenade et de la menthe et dégustez aussitôt !

 

Sangria blanche au melon, pastèque, fraises et framboises...

Pas vraiment une recette mais plutôt une petite idée, comme ça, en passant... parfait pour utiliser les fruits que j'avais en trop d'une autre recette ;-)
N'hésitez pas à la préparer la veille, les fruits auront libéré leurs saveurs et la sangria sera encore meilleure :-)
Pour ceux qui ne boivent pas d'alcool, remplacez la sangria par de l'eau pétillante ou du thé glacé :-)

Ingrédients :

• 1 bouteille de sangria blanche
• 1 melon
• 1/2 pastèque sans pépins
• quelques framboises
• quelques fraises
• quelques feuilles de menthe et de basilic
• glaçons

Préparation :

• Rincez les fraises, les framboises ainsi que les feuilles de menthe et de basilic...
• Coupez le melon en deux, retirez les pépins et prélevez des billes à l'aide d'une cuillère parisienne...
• Prélevez de même des billes dans la 1/2 pastèque... 
• Déposez tout cela dans une cruche ou autre récipient à votre convenance...
• Versez la sangria, mélangez délicatement et placez au frais jusqu'au moment de servir avec quelques glaçons...

 

Punch mojito à la pastèque !

Restons dans la fraîcheur par ce temps chaud et ensoleillé !
Je vous propose mon mojito à la pastèque en version "punch" :-)
Rien de bien compliquer en fait, c'est la présentation qui compte ;-)
Je vous donne les ingrédients, à vous de doser selon vos goûts et la taille de la pastèque ...
A siroter avec ou sans alcool :-)

Ingrédients (4 personnes) :

• 1 pastèque
• 3 ou 4 citrons verts
• quelques feuilles de menthe
• 3 à 4 c. à soupe de sirop de sucre de canne
• du rhum 
• de l'eau pétillante
• des glaçons

Préparation :

• Commencez par découper un chapeau dans le haut de la pastèque...
• A l'aide d'une cuillère parisienne, prélevez 8 billes qui serviront à faire les petites brochettes et à garnir les verres...
• Retirez la chair restante de la pastèque (et du chapeau) avec une cuillère et mixez-la avec le jus d'un citron vert.
• Versez cette préparation dans la pastèque (peut-être pas tout), ajoutez le sirop de sucre de canne et le rhum (à doser selon vos goûts).
• Complétez avec de l'eau gazeuse, des glaçons, des quartiers de citron vert et des feuilles de menthe. Mélangez...
• Pour décorer le bord de la pastèque, faites 4 petites brochettes avec les billes réservées, du citron et de la menthe... 
• Garnissez les verres avec les mêmes ingrédients...
• Pour plus de stabilité, déposez la pastèque dans une assiette creuse si nécessaire...
• Il ne reste plus qu'à se servir et à siroter... avec modération si vous avez ajouté du rhum ;-)

 

Cocktail "girly"... cidre rosé, fraise, citron vert et vodka

Un cocktail rafraîchissant ... très bon aussi sans la vodka pour une version plus "soft" ;-) 

Ingrédients (2 verres) :

• 20 cl de cidre rosé
• 4 cl de vodka
• 4 cl de sirop de sucre de canne
• 2 cl de jus de citron vert
• 4 fraises
• quelques feuilles de basilic ou de menthe (déco)
• glaçons

Préparation :

• Rincez les fraises et coupez-les en morceaux...
• Dans un shaker, mélangez la vodka, le sirop de sucre de canne et le jus de citron vert.
• Répartissez dans les verres et allongez avec le cidre rosé.
• Ajoutez les fraises, les glaçons et décorez de basilic ou de menthe...
• Servez bien frais !

Avertissement : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé... à consommer avec modération ! ;-) 

Cocktail pétillant à la mangue, fraises et menthe

Avec ce temps chaud et estival (même si on est encore au printemps), il faut se rafraîchir !
Ici je vous propose un cocktail sans alcool mais rien ne vous empêche d'y ajouter un peu de rhum par exemple :-)

Ingrédients (2 à 4 verres selon la taille) :

• 1 mangue bien mûre (+ fines tranches pour déco)
• 8 fraises de taille moyenne (+ 2 ou 3 pour déco)
• 3 à 4 feuilles de menthe (+ pour déco)
• de l'eau pétillante bien fraîche pour compléter
• glaçons

Préparation :

• Coupez la mangue en morceaux après avoir retiré la peau et le noyau.
• Rincez les fraises et coupez-les en 2.
• Mixez les fruits au blender avec les feuilles de menthe.
• Versez la préparation dans les verres et compléter avec l'eau pétillante à doser selon vos goûts... si vous en ajoutez beaucoup cela ressemblera alors à une limonade.
• Ajoutez quelques glaçons et décorer les verres de 1/2 fraises, de lamelles de mangue et de menthe.
• Sirotez aussitôt :-)

 

Cocktail vodka-tonic à la fraise et à la menthe

En ce jour de "fête des mères" (en Belgique c'est aujourd'hui !), je vous propose de réaliser ce délicieux cocktail rafraîchissant :-) 
Vous pouvez remplacer la vodka par du rhum ou ne pas mettre du tout d'alcool...

Ingrédients (2 verres) :

• une dizaine de fraises bien mûres
• une dizaine de feuille de menthe
• 2 cl de vodka
• 2 cl de sirop de sucre de canne
• du tonic bien frais
• glaçons

Préparation :

• Rincez les fraises et retirez le pédoncule, coupez-les en 2.
• Rincez les feuilles de menthe.
• Déposez fraises et menthe dans un shaker (ou un autre récipient si vous n'en avez pas) et écrasez avec un pilon... il peut rester des morceaux de fraises mais pas trop gros.
• Ajoutez la vodka, le sirop de sucre de canne et mélangez bien...
• Versez la préparation dans les verres, ajoutez les glaçons et allonger avec le tonic.

Belle journée et bonne fête aux mamans de Belgique :-)

Bloody Mary à ma façon ... aux tomates cerise du jardin

Tout le monde connaît le fameux "Bloody Mary" ! 
Ici je vous propose ma recette à ma façon avec les tomates cerise du jardin, des rouges et des jaunes...
J'ai aussi mis de la menthe car j'en ai pas mal aussi et je ne sais plus quoi en faire ! 
Vous pouvez réaliser la recette avec ou sans alcool...car c'est délicieux sans aussi et pour les enfants c'est parfait, ils pourront accompagner les grands à l'apéro... servez leur "Bloody Mary" dans de petits verres, ils vont adorer ! Évitez peut-être aussi le Tabasco pour eux ;-)

Ingrédients (2 verres) :

• 15 tomates cerise rouges
• 15 tomates cerise jaunes
• 6 feuilles de menthe (un peu aussi pour la déco des verres)
• le jus d'1 citron
• de la Vodka (à doser selon vos goûts)
• quelques gouttes de Tabasco
• sel de céleri
• poivre noir
• glaçons

Préparation : 

• Rincez les tomates et la menthe.
• Mixez les tomates cerise et  la menthe avec le jus de citron.
• Épicez avec le sel de céleri, le poivre noir et le Tabasco... attention de bien doser le Tabasco selon vos goûts !
• Mixez encore quelques secondes et versez dans les verres...
• Allongez avec de la Vodka et ajoutez quelques glaçons.
• Servez aussitôt avec quelques olives noires :-)