Saint-Valentin : Tartelettes choco, ganache chocolat blanc et coulis de framboises {avec Prêtàgarnir !}

Réalisez un dessert simple et facile pour votre Valentin(e) grâce à Prêtàgarnir !
Et même si vous ne fêtez pas la Saint-Valentin, ces tartelettes conviendront pour d'autres occasions ;-)

Découvrez ces tartelettes Trendy shell choco et d'autres "bons plans"sur le site : http://pretagarnir.com/fr/c/hoofdgerechten

Pour les macarons drops framboise c'est ici : http://pretagarnir.com/fr/x/331

Et jusqu'au 15 février ...

Ingrédients (2 pièces) :

• 2 tartelettes Trendy Shell choco de Prêtàgarnir
• 100 gr de chocolat blanc en pastilles
• 10 cl de crème liquide entière
• 300 gr de framboises surgelées
• 100 gr de sucre 
• des macarons drops framboise de Prêtàgarnir
• chocolat noir en pastilles pour les coeurs

Préparation :

• Versez les pastilles de chocolat blanc dans un grand bol.
• Portez la crème liquide à ébullition et versez-la sur le chocolat blanc... Mélangez doucement jusqu'à obtenir une préparation lisse. Placez au frais.
• Versez les framboises (gardez-en 2 pour décorer) dans une petite casserole avec le sucre et portez à ébullition...
• Diminuez le feu et laissez mijoter 5 minutes...
• Laissez tiédir et mixez les framboises... Passez au chinois en pressant avec le dos d'une cuillère afin d'obtenir un coulis sans grains.
• Laissez refroidir ce coulis au frais.
• Étalez de la ganache de chocolat blanc dans le fond des tartelettes et formez un "monticule" au centre que vous surmontez d'une framboise...
• Ajoutez du coulis de framboises tout autour et disposez les drops de macarons framboise sur le pourtour des tartelettes. Placez au frais.
• Pour les coeurs de chocolat : disposez des emporte-pièces en forme de coeur sur du papier cuisson... Faites fondre le chocolat au bain-marie et versez une fine couche dans le fond des emporte-pièce... Placez au frais pour faire durcir le chocolat et démoulez délicatement...
• Garnissez les tartelettes avec les coeurs au moment de servir.

Bonne dégustation !

PS : vous aurez peut-être trop de coulis... conservez-le au frais quelques jours... délicieux avec de la glace vanille ou un bout de cake... ou sur des pancakes ;-) 

Rochers à la noix de coco et chocolat !

Il vous reste des blancs d'oeufs ? Voici une recette pour les utiliser ! A condition d'aimer la noix de coco ;-) 
Super simple et rapide à réaliser, il faut juste faire attention à la cuisson... ils doivent être croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur...

Ingrédients (pour environ 15 pièces) :

• 180 gr de noix de coco râpée
• 120 gr de sucre fin
• 2 à 3 blancs d'oeufs
• 100 gr de chocolat noir en pastilles
• 1 c. à soupe de beurre

Préparation :

• Dans un grand bol, mélangez la noix de coco avec le sucre...
• Ajoutez 2 blancs d'oeuf et malaxez avec les doigts ou une fourchette... Si le mélange est trop friable, ajoutez 1 blanc d'oeuf.
• Humidifiez vos mains et formez des boules d'environ 3 cm de diamètre en les roulant dans le creux des paumes.
• Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
• Enfournez à 200°C pendant environ 10 minutes... Les rochers doivent être dorés mais moelleux quand on appuie dessus...
• Sortez-les du four et laissez refroidir.
• Préparez le chocolat en faisant fondre les pastilles et le beurre au bain-marie. Quand le mélange est lisse et brillant, c'est bon !
• Plongez la base des rochers dans le chocolat fondu et disposez-les sur un plat recouvert de papier cuisson... Nappez-les avec encore un peu de chocolat.
• Placez au frigo quelques minutes pour faire durcir le chocolat...
• Dégustez !

 

Noël : forêt de sapins au chocolat et noix de coco {avec Prêtàgarnir !}

Décoratifs et gourmands à la fois, ces petits sapins chocolat-coco feront de l'effet sur votre table !
Ce n'est pas très compliqué à réaliser et vos enfants ou petits-enfants pourront vous aider ;-)
Je les ai préparé avec les minis cônes de Prêtàgarnir !
Dégustez-les tels quels ou en accompagnement d'une boule de crème glacée... ou fourrez-les de minis chamallows pour les plus gourmands ;-)

Retrouvez les minis cônes sur le site : http://pretagarnir.com/fr/x/86/mini-cone-neutre

 Profitez aussi des OFFRES et BONS PLANS : http://pretagarnir.com/fr/c/hoofdgerechten

Ingrédients :

• des minis cônes de Prêtàgarnir
• 200 gr de chocolat noir en pastilles
• 15 cl de lait
• noix de coco râpée
• Petites étoiles en sucre

Préparation :

• Pour que les sapins tiennent droit : égalisez la base des cônes simplement en les émiettant du bout des doigts ou en les passant doucement sur une râpe... Émiettez plus ou moins pour avoir des sapins de différentes tailles, ce sera plus joli :-)
• Faites fondre les pastilles de chocolat avec le lait, au bain-marie, jusqu'à ce qu'il soit lisse et retirez du feu.
• Trempez un pinceau en silicone dans le chocolat et "peignez" les cônes de haut en bas...
• Déposez-les droits sur une assiette et placez au frigo pour 1/2 heure afin de faire durcir le chocolat...
• Donnez une deuxième couche de chocolat, saupoudrez de noix de coco râpée et déposez les cônes sur l'assiette... Ajoutez les petites étoiles au sommet et retour au frigo jusqu'au moment du service...

Bon amusement et Joyeuses Fêtes ! 

Biscuits sablés au beurre et chocolat

Des petits sablés réconfortants et bienvenus par ce temps pluvieux et venteux !
Recette hyper facile en plus :-) 

Ingrédients (pour une douzaine de sablés) :

• 125 gr de farine pour pâtisserie
• 50 gr de sucre fin
• 80 gr de beurre en petits dés et à t° ambiante
• 1 jaune d'oeuf
• 1 pincée de sel
• chocolat noir en callets

Préparation :

• Dans un grand bol, mélangez le beurre en dés avec le sucre et le jaune d'oeuf.
• Ajoutez ensuite la farine et la pincée de sel.
• Pétrissez bien le tout... 
• Formez un saucisson d'environ 4 cm de diamètre, emballez-le dans un film fraîcheur et placez-le au frigo pour environ 1 heure...
• Déballez le saucisson et coupez-y des rondelles d'1 petit centimètre...
• Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
• Faites cuire à 180°C pendant environ 20 minutes... Les sablés doivent être dorés...
• Sortez-les du four et laissez refroidir.
• Faites fondre le chocolat au bain-marie, plongez-y les rondelles à moitié dans le chocolat fondu et déposez-les sur une feuille de papier cuisson pour laisser le chocolat durcir...

Bonne dégustation ! 

 

Sucettes fraises-chocolat noir pour les gourmands !

Ok... pas vraiment une recette... mais une GOURMANDISE toute simple !
Et pour une fois que je vous propose du sucré... on va pas chipoter ;-)
Vous pouvez varier en utilisant d'autres fruits : kiwis, mangue... Ou avec du chocolat blanc...

Ingrédients :

• des fraises (évidemment)
• du chocolat noir en pistoles (bien sûr)
• des mikados (pour encore plus de gourmandise)

Préparation :

• Rincez les fraises, épongez-les et retirez les feuilles...
• Faites fondre les pistoles de chocolat au bain-marie...
• Piquez un mikado au centre de la fraise et plongez-la dans le chocolat fondu...
• Déposez sur une feuille de papier cuisson...
• Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients...
• Dévorez aussitôt (pour ceux qui ne savent pas attendre...) ou placez au frais pour que le chocolat durcisse...

Bonne dégustation ! 

 

Saucisson au chocolat aux noix de cajou {trompe-l'oeil}

Oui je sais ce n'est pas nouveau... mais j'avais envie d'essayer ;-)
Et puis vous pourrez surprendre vos invités au moment de l'apéro ou en fin de repas :-)
J'ai suivi la recette de Cookerei que j'ai toutefois modifiée à ma façon après un premier essai peu concluant... cela a "planter" au moment du démoulage... (j'explique plus en détail dans ma recette)
Je trouve l'effet final assez réussi :-)
J'ai pris les noix de cajou mais vous pouvez faire un "mix" avec des noisettes, des noix...

Ingrédients :

• 160 gr de chocolat noir en pistoles
• 10 cl de crème liquide
• 1 bonne poignée de noix de cajou 
• du sucre glace

Préparation :

• Écrasez les noix de cajou au pilon...
• Faites fondre le chocolat au bain-marie... ajoutez ensuite la crème et les éclats de noix de cajou... Mélangez bien.
• Laissez tiédir la préparation 1/2 heure.
• Superposez 2 feuilles de papier alu que vous aurez préalablement chiffonnées et déchiffonnées et versez-y la préparation en longueur.
• Roulez, roulez, roulez sans trop appuyer... jusqu'à ce qu'un boudin se forme de la taille désirée. Fermez bien les côtés.
• Placez-le au frigo quelques heures... ou au congélateur en vérifiant que le boudin ne s'aplatisse pas trop... dans le cas du congélo, je conseille d'emballer le boudin dans un film fraîcheur... car l'alu risque de coller au démoulage ! (la blague que j'ai eu au moment du démoulage lors du premier essai). Je pense que le mieux reste encore le frigo...
• Au moment de déguster, démoulez le saucisson et saupoudrez-le de sucre glace, frottez du bout des doigts pour étaler et enlever l'excédent... et coupez en tranches...

Idée "cadeau gourmand" : petits bretzels au chocolat noir

Pas vraiment une recette... mais plutôt une idée sympa comme gourmandise à offrir... ou à déguster au pied du sapin ! Comme c'est très facile, les enfants pourront d'ailleurs vous aider à les préparer :-)
Et puis j'ai adoré l'association du salé et du sucré ;-)
Le seul "problème" est que le chocolat a tendance à fondre assez vite entre les doigts... bah oui, je n'ai pas mis de "stabilisateur", produit qui n'existe pas dans ma cuisine !
A conserver au frais donc... se garde 4 ou 5 jours... mais ils seront dévorés avant sans doute :-)

Ingrédients :

• 100 gr de bretzels salés
• 100 gr de chocolat noir en pastilles
• un peu de crème liquide (si nécessaire)

Préparation :

• Faites fondre les pastilles de chocolat noir au bain-marie...
• Si la préparation n'est pas assez liquide, ajoutez un peu de crème jusqu'à la consistance voulue.
• Retirez du feu et plongez un bretzel à la fois dans le chocolat fondu, repêchez-le à l'aide d'une fourchette, égouttez et déposez-le sur une feuille de papier cuisson.
• Faites de même pour tous les bretzels.
• Placez-les au frais pour que le chocolat durcisse...
• Dégustez :-)