Un peu de moi !

Beaucoup de salé et un peu de sucré... c'est moi et ma passion !
C'est avec plaisir que je vous accueille sur mon blog où vous retrouverez mes recettes familiales de tous les jours, simples et sans chichis ou plus élaborées pour certaines occasions !
Que vos papilles frétillent et que vos pupilles étincellent !

07 décembre 2015

Etoiles feuilletées aux oignons confits, lard fumé et Reblochon


Petite idée super simple pour un apéro festif ou en entrée avec une petite salade :-)
Bien souder les bords car le Reblochon à tendance à s'enfuir lors de la cuisson ! ;-)



Ingrédients (8 à 10 pièces) :

  • 1 pâte feuilletée 
  • 1 oignon pas trop gros
  • 4 ou 5 fines tranches de lard fumé
  • 1/4 de Reblochon
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c. à soupe de sucre
  • beurre

 Préparation :

  • Faites griller les tranches de lard dans une poêle à sec, coupez-les en morceaux et réservez.
  • Pelez et émincez l'oignon. 
  • Faites-le blondir à la poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide... ajoutez le sucre et laissez confire à feu doux 5 minutes. Réservez.
  • Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail et découpez-y des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce...
  • Garnissez la moitié des étoiles avec quelques morceaux de lard et quelques oignons, ajoutez un morceau de Reblochon... Recouvrez avec les étoiles de pâte restantes et soudez bien les bords avec une fourchette sans percer la pâte...
  • Badigeonnez vos étoiles avec le jaune d'oeuf mélangé à 1 c. à soupe d'eau.
  • Enfournez à 180°-200°C pour +/- 10 à 15 minutes... quand elles sont bien dorées et gonflées, c'est prêt !
  • Servez immédiatement :-)
 



4 commentaires:

  1. ils sont magnifiques ces petits feuilletés en étoile !

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  2. Facile à faire et ont peut imaginé ce ke l'on veut varié les goûts ! !

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  3. Miam Miam super bon et facile à faire et donne beaucoup d'idées pour faire avec d'autres ingrédients ! ...

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