Bouchées feuilletées à la provençale, béchamel au parmesan

De délicieux feuilletés aux couleurs et saveurs de l'été à servir en entrée ou en plat principal :-)
Recette simple et rapide grâce aux bouchées de Pretagarnir !

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Ingrédients (4 bouchées) :

• 4 bouchées feuilletées
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• un peu de béchamel
• parmesan râpé 
• mozzarella râpée
• huile d'olive
• origan et basilic séchés
• sel et poivre noir

Préparation :

• Nettoyez les légumes et coupez-les en dés.
• Faites-les griller quelques minutes dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive... Salez, poivrez et épicez avec l'origan et le basilic.
• Pendant ce temps, préparez une béchamel (il n'en faut pas des tonnes...) et ajoutez-y du parmesan râpé, quantité selon vos goûts.... 
• Ajoutez la béchamel aux légumes... j'ai gardé une partie des légumes sans béchamel pour garnir la salade. 
• Garnissez les bouchées avec la préparation, parsemez de mozzarella râpée.
• Passez au four à 180-200°C pendant environ 10 minutes et servez aussitôt avec quelques feuilles de salade et le reste des légumes grillés.

Bon appétit !