Chicons braisés au jambon cru et au gorgonzola

Si vous aimez le gorgonzola, voici une délicieuse recette qui changera des classiques "chicons au gratin" :-)
Après les avoir cuit à l'eau quelques minutes, je les ai fait braiser mais ce n'est pas une obligation ;-)
Je les ai simplement accompagné d'une bonne purée...

Ingrédients (2 personnes) :

• 2 à 3 endives 
• 4 tranches de jambon cru 
• 20 cl de crème liquide
• 120 gr de gorgonzola
• poivre noir
• beurre

Préparation :

• Enlevez les feuilles abîmées des chicons, coupez-les en 2 dans la longueur et retirez le bout dur à la base...  
• Faites-les cuire à l'eau pendant 6 à 8 minutes et égouttez-les bien têtes en bas dans une passoire.
• Chauffez la crème liquide dans un poêlon et incorporez le gorgonzola en morceaux.
• Poivrez et mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu... réservez.
• Entourez chaque 1/2 chicon d'une tranche de jambon cru.
• Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites-y braiser les chicons des 2 côtés...
• Déposez-les dans un plat à gratin, nappez avec la sauce et enfournez pour 15 minutes à 180°C.

Bon appétit !