Cake à la banane

Si vous n'aimez pas la banane, passez votre chemin pour cette fois ... car voici "the" cake à la banane !

Et c'est du costaud ! Idéal pour le petit déjeuner ou le brunch car ça cale bien !

Un délice si vous passez des tranches 1 minute au grille-pain :-)

Pour le rendre plus léger, on peut ajouter à la pâte un blanc d'oeuf battu en neige...

Ingrédients :

• 200 gr de sucre fin
• 200 gr de beurre
• 200 gr de farine
• 4 oeufs
• 1 sachet de levure
• 3 bananes
• le jus d'1 citron

Préparation :

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Ecrasez 2 bananes en purée. Coupez l'autre en tranches. Arrosez les tranches avec le jus de citron.
• Faites fondre le beurre sur feu doux (il ne doit pas cuire !).
• Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre fondu.
• Incorporez les oeufs un à un et terminez avec la farine tamisée.
• Ajoutez à la pâte la levure et les bananes en purée. Mélangez bien.
• Beurrez et farinez un moule à cake (ou utilisez du papier cuisson).
• Versez la pâte dans le moule jusqu'au 3/4.
• Faites cuire au four pour 10 minutes et ajoutez alors les tranches de bananes sur le dessus.
• Faites cuire encore +/- 30 min (vérifiez la cuisson avec un couteau pointu, il doit ressortir sec).
• Laissez refroidir un peu le cake avant de le démouler.