Radis en croûte de chips

... quand je m'amuse avec des radis :-) 
J'adore ces petites boules rouges printanières qui se prêtent au jeu avec plaisir !
Il ne reste plus qu'à les croquer !

Ingrédients :

• 1 botte de radis
• une dizaine de chips salés
• du fromage frais style St Morêt

Préparation :

• Nettoyez convenablement les radis, coupez la racine mais laissez un bout de queue, c'est plus joli :-)
• Épongez-les.
• Fouettez le fromage frais avec une fourchette pour le rendre plus malléable.
• Écrasez quelques chips au pilon.
• Piquez un petit bâton dans chaque radis et trempez-les dans le fromage frais pour bien les enrober.
• Parsemez-les de miettes de chips et disposez-les sur un plat.
• Gardez au frais avant de servir :-)

Gratin de pennes aux épinards et jambon

Dans le courant du mois de mars, j'avais lancé un petit défi "juste pour le plaisir de cuisiner" sur ma page facebook, où je demandais aux candidates de cuisiner des pâtes avec des épinards... j'ai bien entendu aussi relevé le défi ;-)

Ingrédients (3 à 4 personnes):

• 300 à 400 gr de pennes
• 4 à 5 belles tranches de jambon cuit
• 1 paquet d'épinards frais en branches
• le jus d'1/2 citron
• un peu de beurre
• un peu d'huile d'olive
• 3 oeufs
• 30 cl de lait
• gruyère râpé
• parmesan râpé
• sel, poivre, muscade

Préparation :

• Nettoyez bien les épinards en les rinçant 2 ou 3 fois. Égouttez et retirez la nervure principale si ce sont des grandes feuilles.
• Faites fondre un peu de beurre et d'huile dans une grande casserole, versez-y les épinards, le jus du 1/2 citron, salez et poivrez. Mélangez et faites-les cuire 3 minutes maximum en remuant sans cesse.
• Retirez du feu et égouttez.
• Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
• Dans un grand bol, fouettez les oeufs avec le lait, poivrez, salez et muscadez.
• Coupez les tranches de jambon en morceaux.
• Égouttez les pâtes et versez-les dans un plat à gratin, ajoutez les épinards et le jambon et versez la sauce.
• Parsemez de gruyère et de parmesan râpé.
• Faites gratiner quelques minutes selon vos goûts et servez aussitôt !