Quesadillas au chorizo, oignons rouges et cheddar

J'adore les quesadillas ! C'est vite fait, on y met ce que l'on aime et c'est parfait pour grignoter un dimanche soir devant la télé :-)

Ingrédients :

• 2 wraps ou tortillas
• de la crème épaisse (pas indispensable)
• 2 oignons rouges
• du chorizo en fines tranches
• du cheddar en tranches
• huile d'olive
• poivre noir

Préparation :

• Pelez et émincez les oignons rouges, faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient fondants...
• Tartinez un wrap avec la crème épaisse, poivrez.
• Ajoutez le chorizo, le cheddar en tranches et les oignons ...
• Terminez en disposant le deuxième wrap sur le tout.
• Chauffez un peu d'huile dans une poêle de la taille des wraps... placez la quesadilla et laissez griller à feu moyen 4 à 5 minutes de chaque côté... jusqu'à ce que cela soit doré et le fromage fondu... Pour retourner la quesadilla, utilisez une assiette ou une large spatule...
• Servez aussitôt en découpant des parts... 

Bon appétit :-) 

Brownies au chocolat blanc et pralines roses

Comme une envie de faire de la pâtisserie... très rare chez moi... c'est pas mon truc ;-)

Donc j'ai choisi un "truc" très simple et rapide :-)

Ingrédients :

• 100 gr de sucre
• 100 gr de farine
• 100 gr de beurre
• 120 gr de chocolat blanc
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel
• des pralines roses concassées
• 60 gr de sucre glace
• un peu moins du jus d'1/2 citron

Préparation :

• Faites fondre le chocolat blanc et le beurre au bain-marie tout doucement.
• Mélangez dans un grand bol, la farine, le sucre et le sel.
• Ajoutez-y la préparation chocolat-beurre et mélangez bien.
• Ajoutez les 2 oeufs et mélangez encore.
• Préchauffez le four à 180°-200°.
• Beurrez un plat carré au rectangulaire, pas trop grand... j'ai utilisé un plat à gratin. Un moule convient bien aussi.
• Versez la préparation dans le plat, saupoudrez avec les pralines roses et enfournez pour 30 minutes (à surveiller).
• Sortez le plat du four et laissez refroidir.
• Mélangez le sucre glace avec un peu de jus de citron afin d'obtenir un glaçage pas trop liquide.
• Coupez des carrés dans le brownie et versez quelques gouttes de glaçage par-dessus.
• Placez au frigo pour que le glaçage durcisse un peu et dégustez ensuite :-)

Bagels façon pain perdu, aux courgettes et pesto, oeuf dans le trou

Une chouette petite recette dénichée dans le magazine Delhaize :-) 
Un magazine de 80 pages distribué gratuitement tous les 2 mois en magasin !
J'ai donc repris la recette en ajoutant mon petit grain de sel... enfin...un oeuf "dans le trou" !
Un peu de préparation, un peu de cuisson et à table !
A refaire le plus souvent possible ! C'est trooop boooon....

Et avec cette recette, je participe au concours de Saveurs : http://saveurs-magazine-leblog.com/concours-saveurs-bred-bagel-de-riviera-bar/

Ingrédients (2 bagels):

• 2 bagels
• 1 oeuf + 2 oeufs pour les trous
• 1 dl de lait
• 1/2 courgette
• 50 gr de pesto au basilic
• huile d'olive
• sel et poivre du moulin

Préparation :

• Rincez la courgette et coupez-la en rondelles de +/- 3 mm d'épaisseur.
• Salez et poivrez et badigeonnez-les avec un peu d'huile d'olive.
• Faites-les griller dans une poêle quelques minutes de chaque côté.
• Battez l'oeuf avec 1 c. à soupe de pesto et le lait, rectifiez l'assaisonnement.
• Coupez les bagels en 2 et tartinez-les avec le reste du pesto.
• Garnissez la base de chaque bagel de rondelles de courgettes grillées et recouvrez avec l'autre moitié des bagels.
• Faites chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle.
• Plongez les bagels entièrement dans le mélange oeuf-pesto-lait.
• Faites-les dorer à feu modéré d'abord sur la face supérieure et ensuite sur l'autre face où vous cassez  un oeuf dans le trou. Laissez cuire à feu doux encore quelques minutes.
• Servez bien chaud. Accompagnez si vous le désirez de quelques tomates-cerise poêlées.