Bruschettas à la salsa de tomates, cornichons, câpres et feta

De la fraîcheur avec ces bruschettas à déguster à l'apéro ou quand l'envie nous prend ;-)

Ingrédients (2 à 4 personnes) :

• 2 mini-ciabattas (ou autre pain)
• 2 à 3 tomates
• 6 à 8 tranches de gros cornichons aigre-doux
• 2 c. à soupe de câpres (bocal)
• quelques feuilles de basilic
• de la feta
• huile d'olive citronnée ou à l'ail
• sel et poivre noir

Préparation :

• Rincez les tomates et coupez-les en petits morceaux, enlevez les graines si vous préférez.
• Coupez également les tranches de cornichons en morceaux.
• Égouttez les câpres...
• Ciselez le basilic...
• Mélangez tous les ingrédients ... salez un peu et poivrez.
• Coupez les ciabattas en 2 et passez-les quelques instants sous le grill.
• Badigeonnez le pain avec l'huile d'olive.
• Répartissez le mélange sur les ciabattas et terminez en ajoutant de la feta émiettée.
• Dégustez aussitôt :-)

Bon appétit !