Pommes de terre "hérissons" à la sauge et fleur de sel

Oui je sais... je suis dans une période "patates" ;-)
Ici une idée pour accompagner vos grillades... vous pouvez aussi mettre du thym, de l'estragon...

Ingrédients :

• des pommes de terre moyennes à chair ferme (bio de préférence)
• des feuilles de sauge 
• fleur de sel
• poivre noir et sel
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de beurre

Préparation :

• Nettoyez convenablement les pommes de terre...
• Coupez-les en réalisant un quadrillage sans aller jusqu'au fond, laissez +/- 1 cm à la base.
• Insérez des feuilles de sauge (2, 3 ou 4 par pommes de terre).
• Déposez les pommes de terre dans un plat allant au four.
• Badigeonnez-les avec l'huile d'olive et déposez des noisettes de beurre sur chaque pomme de terre. Salez un peu et poivrez.
• Enfournez à 200°C pendant 40 à 50 minutes en les arrosant de temps en temps.
• Servez de suite en parsemant de fleur de sel...

Bon appétit !