Pizza-wrap aux courgettes et aubergines grillées

Cette recette peut se réaliser avec une pâte à pizza classique, mais quand on en a pas ... ou que l'on est pressé, c'est plus rapide avec un wrap ;-) ... et puis ça change !

Ingrédients (2 wraps) :

• 2 wraps ou tortillas
• de la passata (coulis) ou du concentré de tomates 
• de la mozzarella râpée
• 1 courgette
• 1 aubergine
• huile d'olive
• sel et poivre noir
• basilic et origan séchés

Préparation :

• Rincez la courgette et l'aubergine et coupez-les en fines tranches de 3 ou 4 mm...
• Faites griller les tranches de courgettes dans une poêle-grill avec un peu d'huile d'olive, à feu moyen-vif, salez légèrement et poivrez. Réservez sur du papier absorbant.
• Faites de même avec les tranches d'aubergine...
• Tartinez les wraps avec la passata ou le concentré de tomates, épicez d'origan et de basilic et parsemez de mozzarella râpée...
• Disposez les tranches de courgettes et d'aubergines grillées, ajoutez encore un peu de mozzarella et poivrez.
• Passez les pizzas-wraps au four à 200°C pendant 6 à 8 minutes et dégustez aussitôt !

Bon appétit :-)