Chaussons de brick "surprise" aux oeufs et aux courgettes

Voilà une chouette idée pour une entrée ou un brunch qui change de l'ordinaire :-)
Je l'ai accompagnée d'une salade "feuilles de chêne" de mon potager et de "spaghettis" de courgette que j'avais en trop pour la recette...

Ingrédients (2 personnes) :

• 2 feuilles de brick
• 1 courgette
• 2 oeufs + 1 jaune
• huile d'olive
• sel et poivre noir

Préparation :

• Rincez la courgette et coupez-la en "spaghettis" ou en petits dés...
• Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 2 ou 3 minutes.
• Répartissez les courgettes sur la moitié de chaque feuille, salez, poivrez et formez un creux au milieu des courgettes.
• Cassez un oeuf dans les creux, badigeonnez les bords des feuilles avec le jaune d'oeuf et repliez-les en appuyant sur les bords pour les faire adhérer...
• Chauffez une grande poêle avec un fond d'huile d'olive, déposez-y un chausson et faites cuire 3 ou 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré ... 
• Déposez le chausson sur du papier absorbant et faites cuire l'autre chausson...
• Servez et dégustez avec une salade :-)

Bon appétit !