Tartines aux rillettes de maquereau fumé, tomates et câpres

Des petites tartines vite prêtes pour accompagner l'apéro ou pour grignoter quand l'envie nous prend !
Pour la quantité des ingrédients, à vous de doser... moi j'ai fais au "pif" ;-)

 Ingrédients :

• des tranches de pain au choix (ici petit pain multi-grains)
• 1 ou 2 filets de maquereau fumé
• quelques tomates cerise
• 1 ou 2 c. à soupe de câpres (bocal)
• quelques feuilles de basilic
• poivre noir

Préparation : 

• Égouttez les câpres.
• Rincez les tomates cerise et coupez-les en petits morceaux.
• Rincez les feuilles de basilic.
• Retirez la peau des filets de maquereaux, écrasez-les à la fourchette, ajoutez les tomates cerise et les câpres, poivrez et mélangez. Vous pouvez éventuellement ajouter de la mayonnaise ou du fromage frais...
• Tartinez généreusement les tranches de pain, décorez avec 1 feuille de basilic et dégustez ;-)