Les oeufs en 3 façons dans leurs rondelles de poivron !

Ce n'est pas une nouveauté, cela fait quelques temps que l'on peut voir cette idée sur le net :-)
Mais j'ai voulu tester... pour m'amuser (je m'amuse souvent en cuisine !)... et voilà le résultat : c'est joli et bon, ça change côté présentation... les enfants devraient aimer :-)
Conseil : utilisez des petits oeufs et appuyez sur les bords du poivron avec une fourchette au début de la cuisson, cela limitera les débordements !
PS : dans ma recette, je n'ai fais qu'une pièce de chaque, à vous de choisir ce que vous préférez et de le réaliser en plus grande quantité :-)

Ingrédients :

• des poivrons de toutes les couleurs
• des oeufs (petite taille)
• du beurre
• poivre noir et sel
• parmesan râpé
• persil ciselé
• fromage de chèvre frais
• chorizo en tranches
• fleur de sel

Préparation :

• Rincez les poivrons et coupez-les en rondelles de +/- 1 cm en enlevant les graines... 

 

• Pour l'oeuf sur le plat dans son poivron rouge : 

• faites chauffer un peu de beurre dans une poêle sur feu moyen.
• Ajoutez la rondelle de poivron et laissez cuire 2 ou 3 minutes...
• Cassez délicatement l'oeuf au centre de la rondelle et appuyez sur la rondelle de poivron avec une fourchette... si un peu de blanc s'échappe ce n'est pas grave... 
• Poivrez et ajoutez une pincée de fleur de sel... et laissez cuire 3 ou 4 minutes.
• Retirez les éventuels "débordements" et glissez l'oeuf sur une assiette à l'aide d'une spatule...

 

• Pour l'oeuf brouillé au chèvre et chorizo dans son poivron vert :

• Battez légèrement un oeuf avec un peu de sel et de poivre.
• Coupez le chorizo en morceaux.
• Ensuite même chose : faites chauffer un peu de beurre dans une poêle sur feu moyen.
• Ajoutez la rondelle de poivron et laissez cuire 2 ou 3 minutes...
• Versez l'oeuf battu dans la rondelle de poivron et appuyez sur les bords avec une fourchette...
• Mélangez délicatement l'oeuf pendant sa cuisson, ajoutez le chorizo et le chèvre. Poivrez et servez...

 

• Pour l'omelette dans son poivron jaune :

• Battez l'oeuf avec sel et poivre, ajoutez un peu de parmesan râpé et de persil ciselé...
• Et idem : faites chauffer un peu de beurre dans une poêle sur feu moyen.
• Ajoutez la rondelle de poivron et laissez cuire 2 ou 3 minutes...
• Versez l'omelette dans la rondelle de poivron, appuyez sur les bords avec une fourchette...et laissez cuire 4 à 5 minutes. Poivrez et servez :-)

Quel blabla pour pas grand chose !! ;-)
Bon appétit !