Nachos sauce cheddar et chili con carne

J'ai réalisé cette recette très facile car il me restait un peu de chili de la veille :-)
Je fais mes chips moi-même aussi, c'est bien meilleur et on peut les épicer comme on a envie :-)
La sauce est simple à réaliser... bref un truc sympa pour l'apéro ou pour grignoter devant la télé ;-)
Pour la recette de mon chili c'est ici : https://macuisineaufildemesidees.blogspot.be/2016/11/chili-con-carne-ma-facon.html

Ingrédients :

• un reste de chili con carne
• 2 wraps ou tortillas
• huile d'olive
• épices à chili
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe de farine
• 100 ml de lait
• 150 gr de cheddar (ou plus) en dés ou râpé
• poivre noir, ail en poudre

Préparation :

• Huilez 1 face des wraps ou tortillas à l'aide d'un pinceau. 
• Saupoudrez-les avec les épices à chili (ou d'autres épices à votre goût).
• Découpez-les en triangles et disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
• Placez au four à 180°C pendant +/- 5 minutes... quand les chips sont dorés et croustillants, c'est prêt.
• Faites fondre le beurre dans un poêlon, ajoutez la farine et ensuite le lait en remuant au fouet.
• Quand la sauce épaissit, ajoutez le cheddar petit à petit, tout en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
• Assaisonnez avec du poivre noir et de l'ail en poudre selon vos goûts.
• Réchauffez doucement le chili et servez-le avec les chips et la sauce.