Un peu de moi !

Beaucoup de salé et un peu de sucré... c'est moi et ma passion !
C'est avec plaisir que je vous accueille sur mon blog où vous retrouverez mes recettes familiales de tous les jours, simples et sans chichis ou plus élaborées pour certaines occasions !
Que vos papilles frétillent et que vos pupilles étincellent !

10 février 2015

Tomates cerise d'amour


Le grand classique toujours apprécié à l'heure de l'apéro :-)
A réaliser juste avant de servir si possible, car le caramel risque de perdre son croquant et de (re)fondre, il a horreur de l'humidité !



Ingrédients (20 pièces):

  • 20 tomates cerise pas trop grosses
  • 40 gr de sucre fin
  • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • des graines de sésame noir

Préparation :

  • Rincez les tomates cerise et essuyez-les bien.
  • Piquez un bâtonnet dans chaque tomate, à l'endroit où était le pédoncule.
  • Préparez un verre d'eau très froide.
  • Préparez un petit pot avec le sésame.
  • Préparez 1 feuille de papier cuisson.
  • Versez le sucre dans une petite casserole, ajoutez le vinaigre balsamique et mélangez.
  • Faites chauffer à feu moyen et laissez cuire +/- 5 minutes.
  • Quand le mélange devient mousseux, faites tomber une petite goutte dans le verre d'eau froide. Si une belle petite boule se forme, le caramel est prêt. Si pas, continuez la cuisson.
  • Quand le caramel est prêt, plongez-y 1 tomate cerise et plongez-la de suite dans les graines de sésame. Posez-la sur le papier cuisson pour laisser sécher.
  • Faites de même avec les autres tomates cerise.



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