Un peu de moi !

Beaucoup de salé et un peu de sucré... c'est moi et ma passion !
C'est avec plaisir que je vous accueille sur mon blog où vous retrouverez mes recettes familiales de tous les jours, simples et sans chichis ou plus élaborées pour certaines occasions !
Que vos papilles frétillent et que vos pupilles étincellent !

31 janvier 2015

Pennes all'amatriciana


Une recette de pâtes ? Il y avait longtemps !
Des pennes, une petite sauce simple et rapide, rien de mieux quand on est pressé(e) ou qu'on a pas trop envie de cuisiner ;-)



Ingrédients (2 personnes):

  • 200 à 250 gr de pennes 
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 80 gr de pancetta en tranches ou du lard fumé
  • 50 gr de parmesan ou de pecorino frais 
  • poivre
  • un peu de persil ciselé (facultatif)

Préparation :

  • Coupez la pancetta ou le lard en morceaux et faites-les revenir dans une casserole sans matière grasse pendant 4 ou 5 minutes.
  • Versez ensuite les tomates en dés, poivrez et laissez mijoter une 1/2 heure.
  • Pendant ce temps, faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage, râpé le fromage et ciselé le persil.
  • Égouttez les pâtes et versez-les sur la sauce, mélangez et servez immédiatement avec le fromage râpé et le persil ciselé. Poivrez encore un peu si vous aimez.



2 commentaires:

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