Un peu de moi !

Beaucoup de salé et un peu de sucré... c'est moi et ma passion !
C'est avec plaisir que je vous accueille sur mon blog où vous retrouverez mes recettes familiales de tous les jours, simples et sans chichis ou plus élaborées pour certaines occasions !
Que vos papilles frétillent et que vos pupilles étincellent !

02 novembre 2014

Risotto vol-au-vent et vache-qui-rit


Vous le savez certainement déjà, le risotto j'adore !
Ici j'ai réalisé une version qui devrait plaire aux enfants aussi :-) 
Avec des petites boulettes, du poulet et surtout : de la Vache-qui-rit ! Bon appétit !




Ingrédients (2 personnes):

  • 200 gr de riz rond pour risotto
  • 1 litre de bouillon de volaille (eau + cube)
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 15 cl de crème liquide
  • un reste de blanc de poulet cuit
  • 1 petite boîte de champignons émincés
  • 1 petite boîte de boulettes pour potage
  • 2 à 3 portions de Vache-qui-rit
  • sel et poivre

Préparation :


  • Préparez le bouillon : faites chauffez l'eau avec le cube de bouillon de volaille jusqu'à ébullition et laissez ensuite frémir.
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, versez-y le riz et mélangez 2 minutes jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
  • Ajoutez une louche de bouillon et laissez le riz l'absorber, sur feu moyen. Continuez d'ajouter du bouillon tout en remuant. Comptez +/- 20 minutes pour que le riz soit cuit et le bouillon absorbé. Si vous n'utilisez pas tout le bouillon, ce n'est pas grave.
  • Pendant ce temps, coupez le reste de blanc de poulet cuit en morceaux, égouttez les boulettes et les champignons.
  • Ajoutez-les au risotto, ainsi que les portions de Vache-qui-rit en morceaux. Ajoutez la crème liquide, mélangez et laissez mijoter quelques minutes à feu doux pour que le fromage fonde. Salez et poivrez, mélangez et servez aussitôt.




  • 5 commentaires:

    1. Ton risotto me fait franchement envie :)

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    2. Bonsoir , j'aimerai savoir ce que sont des( boulettes pour potage) .
      Pour faire la recette du risotto pour mes petits enfants .
      Merci par avance pour la réponse

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      Réponses
      1. Bonjour :-) Les petites boulettes sont simplement des petites boulettes de viande vendues en boîte (marque Zwan) qui peuvent servir pour le potage ou le vol-au-vent :-)

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    3. hum, j'ai réalisé ta recette et je me suis régalée ! je l'ai mise aujourd'hui sur mon blog avec un lien vers le tient ! merci du partage
      joyeux Noël !
      Lolo

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