Gratin de pommes de terre rissolées au lard, fromage à raclette et oignons frits

Une recette idéale pour les lendemains de raclette s'il vous reste du fromage et de la charcuterie...  ou pour changer un peu  :-)


Ingrédients (2 personnes):

• 2 grosses pommes de terre
• 6 à 8 fines tranches de lard fumé 
• 8 à 10 tranches de fromage à raclette
• poivre du moulin
• beurre
• quelques oignons frits

Préparation :

• Lavez les pommes de terre et coupez-les en tranches de +/- 3 mm d'épaisseur.
• Faites-les rissoler dans une grande poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, presque croustillantes.
• Dans un plat à gratin, disposez en alternance les pommes de terre rissolées, le lard fumé et le fromage à raclette. Poivrez.
• Passez le plat au grill jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
• Parsemez d'oignons frits et servez aussitôt !

Pour les oignons frits, j'ai utilisé ceux de Goût et terroirs, délicieux et croustillants à souhait !

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