Tian d'aubergines, courgettes et tomates

Cela faisait pas mal de temps que je voulais essayer une recette de tian et je me suis enfin décidée !

Et franchement je regrette de ne pas l'avoir fait plus tôt ! Rien que les arômes qui se dégagent à la cuisson donne envie ! Et c'est si simple à réaliser !

Idéal en entrée ou en accompagnement de grillades (d'agneau particulièrement), ce petit plat vous ravira !

Ingrédients (2 personnes):

• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 gros oignon
• 2 à 3 tomates
• 1 gousse d'ail
• 4 branches de thym frais
• 4 feuilles de laurier 
• 1 c. à soupe de cassonade
• 4 c. à soupe d'huile d'olive 
• sel et poivre du moulin

Préparation : 

Avant cuisson

• Rincez les tomates, la courgette et l'aubergine.
• Coupez-les en fines tranches (3 à 4 mm), faites de même avec l'oignon.
• Épluchez l'ail et émincez-le.
• Préchauffez le four à 175°C.
• Dans un plat à gratin rectangulaire, disposez les tranches de légumes en alternant les couches et insérer les feuilles de laurier et les brins de thym.
• Salez, poivrez et parsemez avec l'ail émincé.
• Arrosez d'huile d'olive et terminez en saupoudrant de cassonade.
• Couvrez le plat d'une feuille d'alu et enfournez pour +/- 45 minutes.
• Retirez ensuite le papier alu et poursuivez la cuisson encore 10 à 15 minutes.
• Dégustez chaud ou froid.

Bon appétit  :-)