Sorbet aux kiwis {pour faire passer la bûche}

Et pourquoi pas un petit sorbet à la fin d'un repas festif et parfois... un peu lourd ?
Avec le kiwi, sucré et légèrement acidulé, bonne digestion assurée ;-)

Ingrédients (3 à 4 personnes) :

• 500 gr de kiwis bien mûrs
• 120 gr de sucre fin
• 8 cl d'eau
• Le jus d'1/2 citron

Préparation :

• Versez le sucre et l'eau dans une petite casserole et portez à ébullition...
• Laissez chauffer à feu doux 10 minutes pour obtenir un sirop léger.
• Laissez refroidir...
• Pendant ce temps, pelez les kiwis et coupez-les en morceaux. Gardez quelques morceaux pour garnir...
• Versez-les dans un mixeur-blender, avec le jus du citron et le sirop refroidit.
• Mixez bien et placez la préparation au frais pendant une bonne d'1/2 heure.
• Versez la préparation dans la cuve de la sorbetière et laissez turbiner selon le temps requis... à peu près 1/2 heure pour moi... Placez au congélateur...
• Sortez le sorbet environ 1/4 d'heure avant de le servir, ce sera plus facile pour faire des boules !