Oignons frits au paprika fumé (Onion rings)

Si vous aimez les oignons, voici une petite recette super simple pour vous :-)
A grignoter à l'apéro ou à ajouter dans une salade, pourquoi pas ? 

Ingrédients :

• 1 gros oignon
• 2 oeufs
• 3 c. à soupe de farine
• 3 c. à soupe de chapelure
• 1 c. à soupe de paprika fumé
• sel et poivre noir
• huile d'olive
• sauces au choix (j'ai choisi ketchup simplement...)

Préparation :

• Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles de +/- 5 mm d'épaisseur...
• Séparez les anneaux...
• Battez les oeufs avec du sel, du poivre et le paprika fumé.
• Mélangez-y les anneaux de l'oignon.
• Mélangez la farine et la chapelure dans une boite hermétique, ajoutez les oignons après les avoir égouttez légèrement... secouer la boite pour bien recouvrir les oignons de panure.
• Faites chauffer un fond d'huile d'olive dans une poêle et déposez-y les anneaux d'oignons panés, en plusieurs fois si nécessaire, ils ne doivent pas se toucher...
• Laisser dorer 3 ou 4 minutes en les retournant à mi-cuisson...
• Déposez-les sur du papier absorbant et dégustez chaud, tiède ou froid avec la sauce de votre choix :-)

PS : vous pouvez également faire dorer les oignons au four ;-)