Apéro time ! Petites cocottes croustillantes aux oeufs durs et câpres, curry et piment d'Espelette

Petite recette apéritive et anti-gaspi :-) il me restait des oeufs durs et un bocal entamé de câpres...
Bonne idée pour garnir les petites cocottes de mon partenaire Pretagarnir !

 Découvrez-les ici : http://pretagarnir.com/fr

 

Ingrédients (+/- 12 pièces) :

• 4 oeufs cuits durs
• 3 à 4 c. à soupe de câpres (bocal)
• de la mayonnaise
• du curry en poudre
• du piment d'Espelette en poudre
• de la ciboulette (déco)

Préparation :

• Égouttez et rincez les câpres. Coupez-les en petits morceaux...
• Écalez les oeufs, séparez les blancs des jaunes...
• Écrasez les jaunes à la fourchette et coupez les blancs en tout petits morceaux...
• Mélangez les jaunes écrasés, les blancs en morceaux et les câpres, séparez le mélange en 2 parties.
• Mélangez une partie avec de la mayonnaise et du curry en poudre... dosez selon vos goûts (pas trop de mayo toutefois, elle sert surtout à "lier" les ingrédients).
• Mélangez l'autre partie avec de la mayonnaise et du piment d'Espelette...
• Garnissez les cocottes avec les mélanges, décorez de brins de ciboulette et gardez au frais avant de servir...