Pennes sauce parmesan, moutarde, quinoa et crevettes caramélisées au miel

Oh des pâtes ! Il y avait longtemps ;-)
J'adore les pâtes, les crevettes, la moutarde, le parmesan... et si on assemblait tout ça ? Et il me reste un peu de quinoa... pourquoi pas ? Allons-y gaiement :-)

Ingrédients (2 personnes) :

• 150 à 200 gr de pennes
• 20 cl de crème liquide
• 100 gr de parmesan râpé frais
• 1 ou 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne (en grains)
• un reste de quinoa cuit
• du persil ciselé
• quelques crevettes (ou gambas)
• du miel
• poivre noir et sel
• huile d'olive

Préparation :

• Faites cuire les pâtes "al dente" dans de l'eau légèrement salée...
• Pendant ce temps, chauffez la crème liquide à feu doux dans un poêlon et ajoutez-y le parmesan. Mélangez de temps en temps jusqu'à ce que le fromage fonde... Poivrez et ajoutez la moutarde... mélangez et réservez.
• Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive, ajoutez les crevettes, et 2 c. à soupe de miel, poivrez... enrobez bien les crevettes et laissez caraméliser à feu moyen 2 minutes de chaque côté... réservez.
• Égouttez les pâtes, mélangez-les avec la sauce parmesan-moutarde, le reste de quinoa et un peu de persil ciselé...
• Réchauffez 2 minutes si nécessaire, et servez avec les crevettes caramélisées...

Bon appétit :-)