Brownie au chocolat noir.... et pépites fantômes !

Rien de plus facile et rapide à faire qu'un brownie ! Pour moi c'est parfait, je suis pas trop "pâtissière" ;-)
Petit conseil : faites-le quand vous êtes seule à la maison... ou vous risquez de le voir disparaître comme par magie et vous n'aurez plus un morceau pour vous !
Et laissez-le refroidir un peu quand même avant de le dévorer...
Ah oui, j'oubliais... pourquoi "pépites fantômes" ? Car j'ai mis des pépites de chocolat dedans... mais elles ont fondu à la cuisson... dommage... ;-)

Ingrédients :

• 120 gr de chocolat noir 
• 80 gr de pépites de chocolat
• 200 gr de beurre
• 200 gr de sucre 
• 100 gr de farine
• 4 oeufs
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Faites fondre le beurre en morceaux dans une casserole au bain-marie.
• Ajoutez-y le chocolat cassé en morceaux.
• Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une préparation lisse et brillante...
• Transférez dans un grand bol et laissez tiédir.
• Pendant ce temps, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu.
• Versez-y le chocolat-beurre fondu et mélangez bien au fouet.
• Ajoutez la farine, le sel et les pépites de chocolat, mélangez bien...
• Chemisez un plat/moule carré/rectangulaire avec du papier cuisson... 
• Versez-y la préparation et enfournez à 180-200°C pendant 25 à 30 minutes.
• Une fine couche craquante doit se former... et vérifiez la cuisson avec un cure-dent, il doit ressortir presque sec sans pâte collante dessus...
• Laissez refroidir un peu avant de démouler et de le couper en carrés...