Bricks aux anchois

Un petit truc tout simple pour accompagner l'apéritif :-)
Peut se préparer un peu à l'avance mais pas trop car les bricks risquent de ramollir...
Se mange tel quel ou avec une sauce de votre choix ;-)

Ingrédients :

• des feuilles de bricks
• des filets d'anchois à l'huile d'olive
• 1 jaune d'oeuf
• de la farine 

Préparation :

• Égouttez les anchois, épongez-les et farinez-les.
• Découpez les feuilles de bricks en 2 ou en 4 selon leur taille.
• Badigeonnez-les, avec un pinceau, de jaune d'oeuf mélangé à 1 c. à soupe d'eau.
• Déposez 1 ou 2 filets d'anchois le long d'un côté de la feuille de brick et roulez-la bien serré.
• Faites de même pour le reste.
• Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faites dorer 10 minutes à 200°C.