Un peu de moi !

Beaucoup de salé et un peu de sucré... c'est moi et ma passion !
C'est avec plaisir que je vous accueille sur mon blog où vous retrouverez mes recettes familiales de tous les jours, simples et sans chichis ou plus élaborées pour certaines occasions !
Que vos papilles frétillent et que vos pupilles étincellent !

18 mai 2015

Paella à la créole



Avec les épices "Saveurs Créoles" reçues de mon partenaire Croc'Ap'île, j'ai eu très envie de cuisiner une paella un peu plus exotique :-)
Et c'était divinement délicieux ! A faire et à refaire ;-)


Pour les épices "Saveurs Créoles", vous pouvez les commander ici : http://www.crocapile.com/index.php?id_product=154&controller=product&id_lang=5


"Un subtil mélange d'épices et aux saveurs acidulées grâce au combava qui apportera raffinement à vos plats tels que les marinades de poisson ou de viandes, crustacés, mais parfumera merveilleusement bien vos soupes de potimarron, vos légumes vapeurs ou poêlés mais aussi vos vinaigrettes et mayonnaises."



Ingrédients (2 personnes):

  • 150 à 200 gr de riz pour paëlla
  • 4 gros gambas crus
  • 4 pilons de poulet
  • 1 petite boîte d'ananas en tranches (ou ananas frais)
  • 2 tomates
  • 1 bout de poivron doux du Chili
  • 1 oignon
  • 1 tasse de petits pois surgelés
  • 500 ml de bouillon de volaille (eau + cube)
  • 2 citrons verts
  • huile d'olive
  • 2 à 3 c. à café d'épices créoles

Préparation :

  • Préparez le bouillon : faites bouillir l'eau avec le cube et gardez à feu doux.
  • Émincez l'oignon et le poivron doux, coupez les tomates en morceaux.
  • Égouttez l'ananas et coupez le en morceaux.
  • Pressez le jus d'un citron vert et coupez l'autre en quartiers.
  • Faites griller les pilons de poulet et les gambas. Réservez au chaud.
  • Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok, faites-y revenir l'oignon émincé quelques minutes, versez le riz et mélangez 1 ou 2 minutes. Ajoutez 1 louche de bouillon, quand le riz l'a absorbé, ajoutez encore du bouillon, un peu à la fois jusqu'à ce qu'il soit cuit. S'il reste du bouillon, ce n'est pas grave.
  • Assaisonnez le riz avec les épices créoles, ajoutez l'ananas et les petits pois, les tomates, le poivron doux, le jus de citron. Mélangez et gardez à feu doux et à couvert 2 ou 3 minutes.
  • Servez la paëlla avec les pilons de poulet, les gambas et les quartiers de citron vert... et régalez-vous ! :-)



1 commentaire:

  1. Excellente idée pour changer de la traditionnelle paella. Merci

    RépondreSupprimer

Si vous laisser un commentaire, il sera soumis à modération, il est donc normal que vous ne le voyez pas apparaître immédiatement, je vous répondrai le plus rapidement possible :-) Merci :-)