Soupe de carottes à l'orange

Une petite soupe très simple qui plaira à toute la famille et une idée sympa pour débuter le repas du Réveillon :-)

Ingrédients (4 personnes):

• 500 gr de carottes
• 1 pomme de terre
• 2 oranges
• 600 ml de bouillon (eau + 1 cube volaille)
• 1 gousse d'ail
• paprika
• sel et poivre
• beurre

Préparation :

• Épluchez les carottes et la pomme de terre, lavez-les et coupez les en morceaux.
• Pelez et émincez la gousse d'ail.
• Pressez les 2 oranges.
• Faites revenir pendant 5 minutes les carottes, la pomme de terre et l'ail dans une casserole avec un peu de beurre.
• Ajoutez l'eau et le cube de bouillon, salez et poivrez. Laissez cuire 20 minutes.
• Versez le jus des oranges dans un petit poêlon et faites réduire de moitié à feu doux.
• Ajoutez ensuite le jus réduit à la soupe.
• Mixez le tout et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• Servez de suite en saupoudrant de paprika et accompagnez de pains grillé.