Mini quiches à la panchetta, tomate, basilic et Babybel

Des petites bouchées bienvenues à l'heure de l'apéro, ou pourquoi pas en entrée avec une petite salade ?
Ce qui est sûr ... c'est que ça plaira aux enfants avec le Babybel ;-)


Ingrédients (6 à 8 pièces):

• 2 oeufs
• 40 gr de farine
• 100 ml de lait
• 40 gr de parmesan râpé frais
• 6 à 8 Babybel
• 1 tomate
• 6 tranches de pancetta
• quelques feuilles de basilic frais
• sel, poivre, muscade

Préparation :

• Rincez la tomate et coupez-la en morceaux en enlevant les graines.
• Rincez également les feuilles de basilic. 
• Dans un saladier, battez les oeufs et ajoutez la farine. Mélangez bien et ajoutez le lait, le parmesan, salez, poivrez et muscadez.
• Placez un Babybel entier ou en morceaux dans le fond de chaque moule. Ajoutez des morceaux de tomates et de pancetta et des feuilles de basilic.
• Versez la préparation aux 3/4 sur les ingrédients dans les moules.
• Placez au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
• Servez chaud, tiède ou froid...