Tortellinis et choux de Bruxelles poêlés au lard et parmesan

Des pâtes poêlées, pourquoi pas ? Ça ajoute un petit côté croustillant bien agréable !
Et puis, il me restait quelques choux de Bruxelles et du lard... voilà encore un plat anti-gaspi ;-)

Ingrédients (2 personnes):

• 200 gr de tortellinis 
• une dizaine de choux de Bruxelles
• 5 à 6 fines tranches de lard fumé
• 100 gr de parmesan râpé frais
• sel et poivre
• beurre (ou huile d'olive)

Préparation :

• Faites cuire les choux de Bruxelles à l'eau légèrement salée, jusqu'à ce qu'ils soient tendres à l'intérieur (+/-10 minutes). Égouttez-les et réservez.
• Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage mais 1 ou 2 minutes de temps en moins. Égouttez-les. Rincez-les à l'eau froide pour évitez qu'elles ne collent. Réservez.
• Dans une grande poêle sans matière grasse, faites griller les tranches de lard quelques instants, retirez-les de la poêle et coupez-les en morceaux.
• Dans la même poêle, ajoutez 1 bonne c. à soupe de beurre, versez les pâtes et les choux de Bruxelles. Parsemez avec le parmesan râpé. Faites rissoler à feu moyen en mélangeant de temps en temps. Les pâtes ne doivent pas trop brunir, car elles risquent de durcir... légèrement dorées et c'est parfait !
• Terminez en ajoutant le lard, poivrez, mélangez et servez aussitôt :-)