Un peu de moi !

Beaucoup de salé et un peu de sucré... c'est moi et ma passion !
C'est avec plaisir que je vous accueille sur mon blog où vous retrouverez mes recettes familiales de tous les jours, simples et sans chichis ou plus élaborées pour certaines occasions !
Que vos papilles frétillent et que vos pupilles étincellent !

17 octobre 2014

Crumble aux pommes et fruits rouges à la poêle !



Vous allez me dire : des fruits rouges à cette saison ??
Oui... mais des surgelés ;-) Il me restait un sachet entamé dans le congélo et comme je devais le dégivré, j'en ai profité pour cuisiner les fruits... et puis, 2 pommes s'ennuyaient dans le frigo...
5 minutes de réflexion et hop ! En avant pour un crumble express à la poêle :-)




Ingrédients (3 à 4 verrines):


  • 1 bol de fruits rouges surgelés
  • 2 pommes rouges
  • 150 gr de farine
  • 100 gr de beurre 
  • 180 gr de sucre fin 

Préparation :

  • Pelez les pommes, enlevez les trognons et coupez-les en morceaux.
  • Mettez-les dans une casserole avec un peu d'eau et 2 c. à soupe de sucre. 
  • Faites chauffer à feu doux et quand les pommes commencent à fondre, ajoutez les fruits rouges.
  • Mélangez et quand les fruits rouges sont décongelés, retirez la casserole du feu et laissez refroidir. Le liquide qui reste se transformera en sirop.
  • Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
  • Ajoutez-y le beurre coupé en petits morceaux et mélangez l'ensemble du bout des doigts afin d'obtenir une texture "sableuse" mais avec encore des morceaux. Cette opération ne doit pas prendre plus de 2 ou 3 minutes pour éviter que le beurre ne fonde de trop à la chaleur des doigts.
  • Faites chauffer une poêle (sans matière grasse) sur feu moyen et versez-y le crumble. 
  • Mélangez sans arrêt avec 2 spatules en bois jusqu'à ce que le crumble blondisse et sèche un peu. Au début la cuisson va lentement mais soyez attentifs car c'est soudain vite prêt ! Si c'est trop cuit, les morceaux seront trop durs... 
  • Versez les fruits cuits dans les verrines avec un peu de sirop et répartissez le crumble sur les fruits.
Bon appétit :-)




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