Un peu de moi !

Beaucoup de salé et un peu de sucré... c'est moi et ma passion !
C'est avec plaisir que je vous accueille sur mon blog où vous retrouverez mes recettes familiales de tous les jours, simples et sans chichis ou plus élaborées pour certaines occasions !
Que vos papilles frétillent et que vos pupilles étincellent !

08 juillet 2014

Soupe froide de concombre à la pomme et menthe fraîche


Une bonne recette de saison que m'a inspirée mon amie Nathalie, et que j'ai juste légèrement modifiée :-)
Je vous invite donc à découvrir sa recette originale sur son blog My Culinary Curriculum et il y a même la vidéo !  http://myculinarycurriculum.blogspot.be/2014/06/veloute-de-concombre.html?spref=fb



Voici ma version :

Ingrédients (2 personnes):

  • 1 concombre
  • 1 yaourt grec
  • 1/2 pomme rouge (verte si vous préférez)
  • 1/2 jus de citron
  • 6 feuilles de menthe
  • 6 feuilles de persil plat
  • sel et poivre
  • pour la déco : 2 belles lanières de concombre

Préparation :

  • Pelez le concombre, retirez les graines et coupez-le en morceaux. 
  • Pelez la 1/2 pomme, coupez-la en morceaux.
  • Versez les morceaux dans votre mixer.
  • Ajoutez le 1/2 jus de citron, les feuilles de menthe et de persil, le yaourt, salez, poivrez et mixez le tout pour obtenir un beau velouté.
  • Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez bien frais.
  • Pour la déco : simplement 2 belles lanières de concombre piquées en "accordéon" sur des bâtonnets


1 commentaire:

  1. Parfait ce verre à mi-chemin entre le smoothie vert et la souple glacée ! Un peu de fraicheur et légéreté à offrir à des invités lors des futurs barbecues sous les grosses chaleurs :)
    Anastacia

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