Scampis (gambas) et chorizo poêlés au parmesan

Une association toute simple mais goûteuse !

A servir en entrée ou en tapas pour l'apéro, moi j'ai adoré !

Ingrédients (2 personnes):

• 12 à 18 scampis ou gambas (selon la taille et l'appétit!)
• une dizaine de tranches de chorizo
• du parmesan frais râpé
• sel et poivre du moulin (ou piment d'Espelette)
• de l'huile d'olive
• pour la déco j'ai mis de l'estragon, mais ce n'est pas indispensable ;-)

Préparation :

• Faites revenir sur feu moyen pendant 5 minutes les tranches de chorizo dans une poêle sans matière grasse.
• Retournez-les pour faire revenir l'autre côté.
• Réservez-les au chaud dans un plat allant au four.
• Dans la même poêle, ajoutez 1 c. à soupe d'huile d'olive au jus du chorizo et ajoutez les scampis.
• Faites-les cuire quelques minutes de chaque côté pour qu'ils s'imprègnent de la sauce. Salez et poivrez un peu.
• Placez les scampis sur le chorizo et saupoudrez de parmesan râpé.
• Passez sous le grill quelques minutes pour gratiner le parmesan.
• Servez aussitôt avec un morceau de baguette par exemple.

Bon app ! :-)