Vacances, manque de motivation, envie de passer à autre chose ... Bref, je reprends doucement en vous proposant cette salade réalisée avec des tomates en provenance de mon petit potager :-)
Des tomates j'en ai mangé pas mal cet été et ce n'est pas fini ! J'en ai aussi fait de la soupe et du coulis...
Petit conseil : Conservez vos tomates dans une pièce fraîche, jamais au frigo car cela fait perdre leur saveur :-)
Ingrédients :
- des tomates variées : Pyros, Zebra, tomates cerise oranges et tomates cerises jaunes "poire"
- 1 ou 2 pains pita
- 1 petite gousse d'ail
- de l'huile d'olive
- du vinaigre balsamique
- ciboulette
- poivre noir
Préparation :
- Rincez la ciboulette et ciselez-la.
- Coupez les pains pita en dés...
- Pelez et émincez la gousse d'ail...
- Faites chauffer 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail émincé et les dés de pain et faites griller 3 ou 4 minutes pour les faire dorer.
- Mélangez de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique en dosant selon vos goûts.
- Rincez les tomates et coupez-les en quartiers... Disposez-les sur les assiettes.
- Assaisonnez avec la vinaigrette, la ciboulette, poivrez et ajoutez les croûtons...
Bon appétit !