Figues rôties à la pancetta, feta et miel

Figues, feta, pancetta... voilà trois choses que j'aime :-) 
Alors pourquoi pas les rassembler dans cette délicieuse petite entrée toute simple et rapide à préparer ?

Ingrédients :

• des figues fraîches
• de la feta
• de fines tranches de pancetta
• thym séché
• poivre noir
• miel
• pour la salade : roquette, huile d'olive et vinaigre balsamique

Préparation :

• Rincez les figues et coupez-les en 4 sans aller jusqu'au bout...
• Disposez-les dans un plat allant au four, ajoutez 1 ou 2 tranches de pancetta au centre de chaque figue ainsi que des morceaux de feta.
• Poivrez, saupoudrez de thym et arrosez de quelques gouttes de miel.
• Faites rôtir à 180°C pendant environ 10 minutes...
• Pendant ce temps, mélangez 1 c. à soupe d'huile d'olive avec 2 à 3 c. à soupe de vinaigre balsamique et versez sur la roquette... Mélangez et disposez-la sur les assiettes.
• Ajoutez les figues rôties et servez aussitôt.

Bon appétit !