Salade de mangue, avocat et fraises, feta et vinaigrette balsamique

Une salade colorée et goûteuse pour faire le plein de vitamines !
Se prépare en un clin d'oeil ! ... enfin presque ;-)

Ingrédients (2 personnes) :

• 1 mangue
• 1 avocat
• une douzaine de fraises
• 1 tranche de feta
• de la roquette
• 1 citron
• vinaigre balsamique
• huile d'olive
• poivre noir

Préparation :

• Nettoyez la roquette et épongez-la délicatement.
• Rincez les fraises, équeutez-les et coupez-les en 4.
• Coupez la mangue en 2, retirez le noyau et la peau et coupez en morceaux.
• Faites de même avec l'avocat, arrosez-les morceaux avec le jus du citron pour éviter qu'ils ne noircissent...
• Mélangez énergiquement du vinaigre balsamique avec un peu d'huile d'olive et poivrez.
• Disposez la roquette dans les assiettes, ajoutez les morceaux de mangue, d'avocat et de fraises...
• Émiettez la feta sur la salade et arrosez de vinaigrette.
• Dégustez aussitôt :-)

Bon appétit !