Oui pas de colorant vert comme dans les sirops du commerce... cela peut surprendre !
J'ai une énorme quantité de menthe fraîche au jardin et je ne savais plus quoi en faire ... à part des mojitos ;-)
Je me suis donc inspirée de la recette du blog Au fil du thym ... un joli blog plein de belles idées :-)
Ingrédients :
- 750 ml d'eau
- 400 gr de sucre fin
- 15 à 20 tiges de menthe bien fournies
Préparation :
- Lavez soigneusement la menthe, tiges et feuilles comprises... si les tiges sont longues, coupez-les en 2 ou 3 parties...
- Portez l'eau et le sucre à ébullition dans une grande casserole.
- Ajoutez la menthe et laissez cuire à petit bouillon pendant 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Retirez du feu et laissez refroidir à couvert...
- Filtrez l'infusion dans une passoire fine ou un chinois en pressant la menthe.
- Transvasez le sirop obtenu dans une bouteille et gardez au frais.
- Servez en mélangeant le sirop dans de l'eau plate ou pétillante bien fraîche en dosant selon vos goûts...
Hum, une belle idée pour l'été !
RépondreSupprimerBonsoir,
RépondreSupprimerJe voulais te remercier pour avoir repris ma recette.. et pour le clin d'oeil. Je suis vraiment contente que cela t'ai plu !
Chez nous aussi le jardin est envahi de menthe, et ce sirop est vraiment un bon moyen pour se faire plaisir tout en limitant l'invasion de la menthe. Juste une petite suggestion, si tu as du thym citron dans ton jardin, ré-essayes en ajoutant un peu (4-5 branches), cela adoucit le sirop et donne des saveurs supplémentaires très agréables.
Encore merci !
PS : je te pique la photo pour la mettre dans le billet originel pour un clin d'oeil de mon côté ;)
Merci beaucoup Florence :-)
SupprimerNous avons bien apprécié ce sirop !
Et j'ai de du thym citron aussi, je referai ta recette la semaine prochaine en l'ajoutant :-)
Merci aussi pour le clin d'oeil ;-)
A très bientôt et bonne soirée :-)