Croques courgettes et persil, jambon et fromage frais Kiri

Un croque qui a énormément de succès sur la blogosphère en ce moment parait-il !
Je ne l'ai pourtant croisé qu'une fois sur le site Journal Des Femmes Cuisine...
J'ai modifié quelque peu la recette originale pour lui donner plus de goût car il parait que c'est "fade"...
Donc voici ma version avec plus de saveurs ;-) et c'est une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants :-)

Ingrédients (4 croques) :

• 8 tranches de pain de mie
• 8 tranches de jambon cuit
• 1 courgette
• 6 à 8 fromages frais Kiri
• du persil 
• du poivre noir et du sel

Préparation :

• Rincez la courgette et coupez-y de fines tranches (1 mm) avec une mandoline.
• Rincez le persil et ciselez-le.
• Disposez le jambon sur 4 tranches de pain de mie, ajoutez quelques tranches de courgette et du persil. Salez et poivrez.
• Répartir ensuite le Kiri sur le tout, comptez +/- 1 Kiri par croque, pas plus... 
• Terminez avec des tranches de courgette, du persil et du jambon.
• Refermez les croques avec les 4 autres tranches de pain et passez-les à l'appareil à croque ou à panini... ou au four... jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
• Dégustez chaud, tiède ou froid :-)