Un peu de moi !

Beaucoup de salé et un peu de sucré... c'est moi et ma passion !
C'est avec plaisir que je vous accueille sur mon blog où vous retrouverez mes recettes familiales de tous les jours, simples et sans chichis ou plus élaborées pour certaines occasions !
Que vos papilles frétillent et que vos pupilles étincellent !

24 juin 2014

Pennes alla puttanesca



Voici ma version des pennes alla puttanesca, sans câpres car je n'aime pas ça... mais rien ne vous empêche d'en ajouter...
C'est une sauce très simple et rapide à cuisiner, vous pouvez aussi doser le piment selon que vous aimez plus ou moins le piquant :-)



Ingrédients (2 personnes):

  • 250 gr de pennes
  • 200 gr de coulis de tomates
  • 40 gr d'olives noires dénoyautées
  • 4 filets d'anchois au sel (bocal)
  • 1 petit piment rouge
  • 2 gousses d'ail
  • de l'huile d'olive
  • sel et poivre
  • 1 c. à café d'origan séché ou 1 c. à soupe de frais
  • 2 c. à soupe de persil plat ciselé

Préparation :

  • Pelez et émincez l'ail.
  • Coupez les anchois et les olives en morceaux.
  • Coupez le piment dans la longueur, retirez les graines et émincez-le finement.
  • Faites blondir l'ail dans une poêle avec 2 c. à soupe d'huile d'olive.
  • Ajoutez les anchois, les olives et le piment.
  • Prolongez la cuisson jusqu'à ce que les anchois se défassent.
  • Ajoutez le coulis de tomates, salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, faites cuire les pennes comme indiqué sur l'emballage. Egouttez-les et versez-les dans un plat.
  • Ajoutez l'origan et le persil à la sauce et laissez encore cuire 2 minutes.
  • Versez la sauce sur les pâtes, mélangez et servez aussitôt.



3 commentaires:

  1. Ton assiette de pâtes me met l'eau à la bouche !

    RépondreSupprimer
  2. Elles ont l'air succulente ces pâtes ! Je serais un peu plus légère sur le piment puisque je ne suis pas une grande fan, mais les anchois dans les pâtes je n'y ai jamais pensé ! Avec les olives ça doit être parfait !
    Merci pour la recette :)
    Alix

    RépondreSupprimer
  3. humm quelle merveille ce plat ! ;P

    RépondreSupprimer

Si vous laisser un commentaire, il sera soumis à modération, il est donc normal que vous ne le voyez pas apparaître immédiatement, je vous répondrai le plus rapidement possible :-) Merci :-)