Un peu de moi !

Beaucoup de salé et un peu de sucré... c'est moi et ma passion !
C'est avec plaisir que je vous accueille sur mon blog où vous retrouverez mes recettes familiales de tous les jours, simples et sans chichis ou plus élaborées pour certaines occasions !
Que vos papilles frétillent et que vos pupilles étincellent !

08 mai 2015

Salade d'asperges, radis et avocat au pamplemousse rose, vinaigrette à l'orange


Vitamines et couleurs à l'honneur :-)
Voilà une petite salade délicieuse et goûteuse, légèrement acidulée grâce au pamplemousse rose (que je préfère au jaune) et à la vinaigrette à l'orange ! 
Vous pouvez bien sûr ajouter (ou enlever) des ingrédients... à votre goût :-)




Ingrédients :

  • de la roquette 
  • des asperges vertes assez fines
  • 1 avocat
  • des radis
  • du persil
  • 1 concombre
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 orange
  • 1 citron
  • de l'huile d'olive au citron (ou huile + jus)
  • sel et poivre

Préparation :

  • Rincez la roquette et le persil et épongez-les délicatement.
  • Rincez le concombre et coupez-le en tranches fines.
  • Coupez les racines et fanes des radis, nettoyez-les bien et coupez-les en rondelles.
  • Pressez le jus d'orange et mélangez-le avec un peu d'huile d'olive au citron, poivrez.
  • Faites des suprêmes avec le pamplemousse (pelez à vif) en retirant l'écorce et les peaux délicatement.
  • Pelez l'avocat et coupez-le en morceaux, arrosez avec le jus de citron.
  • Rincez les asperges, coupez le bout dur et faites cuire les pointes à l'eau salée pendant 3 ou 4 minutes, elles doivent rester croquantes... égouttez-les en les passant sous l'eau froide.
  • Disposez quelques feuilles de roquette dans les assiettes, ajoutez les tranches de concombre et de radis, les asperges et les morceaux d'avocat, le pamplemousse rose et un peu de persil ciselé.
  • Arrosez avec la vinaigrette et poivrez si vous aimez... Servir bien frais :-)



3 commentaires:

  1. Elle est super appétissante cette salade, colorée et rafraichissante !! Ce sera juste sans les radis pour moi ...

    RépondreSupprimer
  2. Une belle salade plaine de fraicheur et de vitamines! voilà qui me plait beaucoup!

    RépondreSupprimer
  3. Je n'aurais jamais pensé à associer tout ça mais ça donne envie, à tester donc =)

    RépondreSupprimer

Si vous laisser un commentaire, il sera soumis à modération, il est donc normal que vous ne le voyez pas apparaître immédiatement, je vous répondrai le plus rapidement possible :-) Merci :-)