Croques Hawaii... pour les jours de flemme !

Pas envie de passer des heures en cuisine ?
Je vous propose des croques Hawaii !  
Oui je sais pas vraiment une recette... mais je les adore ;-)
Depuis le temps que j'en fais... je me suis dit que je pouvais bien vous partager ma façon de les préparer !
Sympa aussi pour les enfants quand ils rentrent de l'école le mercredi midi ;-)

Ingrédients :

• des tranches de pain de mie
• du gouda en tranches
• du jambon cuit en tranches
• des tomates 
• des tomates cerise
• des tranches d'ananas
• du fromage râpé
• paprika et poivre noir

Préparation : 

• Rincez les tomates et coupez-les en tranches (sauf les tomates cerise).
• Egouttez les tranches d'ananas et épongez-les bien pour ne pas que le pain soit imbibé de jus.
• Disposez 1 tranche de fromage, 1 tranche de jambon et 1 ou 2 tranches de tomate sur une tranche de pain...
• Ajoutez une deuxième tranche de pain, 1 tranche d'ananas et parsemez de fromage râpé...
• Poivrez et saupoudrez de paprika, ajoutez la tomate cerise ...
• Enfournez sous le grill jusqu'à ce que le fromage soit fondu...

Bon appétit ! 

Quesadillas au chorizo, pommes de terre et cheddar

Après un petit temps d'absence sur le blog (3 mois quand même !), je reviens avec une petite recette simple, rapide et qui peut s'accommoder de plusieurs façons selon ce que vous avez dans le frigo :-)
Parfait à déguster à tout moment ou quand on a pas trop envie de passer des heures en cuisine !

 Ingrédients (4 pièces) :

• 4 tortillas ou wraps de petite taille
• 2 à 3 pommes de terre moyennes
• quelques tranches de chorizo (doux ou fort)
• 1 oignon rouge
• du cheddar en tranches
• poivre noir
• huile d'olive

Préparation :

• Pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches... Rincez-les et faites-les cuire à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et réservez.
• Pelez l'oignon rouge et émincez-le en fines lamelles.
• Sur chaque moitié des tortillas, disposez du cheddar, quelques tranches de pommes de terre, de chorizo et d'oignon rouge... Terminez avec du cheddar et poivrez.
• Repliez les tortillas en deux.
• Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle-grill et déposez-y les quesadillas. (Peut-être pas les 4 en même temps)
• Faites dorer 3 ou 4 minutes de chaque côté à feu moyen.
• Quand elles sont bien dorées et le fromage fondu, servez aussitôt !

PS : vous pouvez aussi les faire dorer dans l'appareil à panini :-)

Bon appétit !

Gratin de chicons braisés aux poires, Bleu d'Auvergne, lardons et noix...

Voilà un plat réconfortant pour les jours de grand froid ! C'est d'ailleurs le cas en ce moment ici ;-)
Les poires s'associent à merveille avec les chicons en apportant une petite touche sucrée... et le Bleu d'Auvergne rehausse bien les saveurs !
Pour un plat complet, vous pouvez ajouter une couche de tranches de pommes de terre cuites dans le fond du plat ;-)

Ingrédients (3 à 4 personnes) :

• 4 à 6 chicons (selon leur taille)
• 2 poires
• 1 ravier de lardons fumés
• 25 cl de crème liquide (ou béchamel si vous préférez)
• 125 gr de Bleu d'Auvergne
• une bonne poignée de noix
• fromage râpé
• beurre
• sel et poivre noir

Préparation :

• Nettoyez les chicons, retirez la partie dure et coupez-les en 2 ou en 4 s'ils sont gros...
• Faites fondre une bonne noix de beurre dans une poêle et faites-y braiser les chicons à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés... Salez et poivrez.
• Diminuez le feu, couvrez et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres... ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
• Pendant ce temps, faites dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse... Réservez.
• Pelez et coupez les poires en lamelles d'environ 1/2 cm.
• Concassez grossièrement les noix au pilon.
• Disposez les chicons dans le fond d'un plat à gratin, ajoutez les lamelles de poire et le Bleu d'Auvergne coupé en dés... Nappez de crème (ou de béchamel) et poivrez. Parsemez de fromage râpé, de lardons et de noix concassées.
• Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes.

Bon appétit ! 

 

Pizza-buns façon cheese burger (viande hachée, oignon et cheddar)

Que ce soit pour l'apéro, un brunch ou pour grignoter (pardon... dévorez !) devant la télé, ces "pizza-buns" fourrés auront du succès ! 
Ici j'ai choisi de les faire "façon" cheese burger mais toutes les garnitures conviennent bien sûr :-)

Ingrédients (environ 7 pièces) :

• 1 pâte à pizza
• 200 gr de viande hachée de boeuf
• 1/2 oignon
• du cheddar en tranche
• moutarde
• ketchup
• sel et poivre noir
• huile d'olive
• graines de pavot

Préparation :

• Pelez et émincez le 1/2 oignon.
• Coupez les tranches de cheddar en morceaux. 
• Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon émincé et la viande hachée... Salez et poivrez.
• Quand c'est cuit, ajoutez 1 c. à soupe de moutarde et 1 c. à soupe de ketchup... mélangez et retirez du feu.
• Découpez des ronds dans la pâte à pizza à l'aide d'un cercle en métal ou emporte-pièce d'environ 10 cm de diamètre... 
• Sur chaque rond, étalez un peu de moutarde et de ketchup, ajoutez un peu de viande hachée, quelques morceaux de cheddar et encore un peu de viande.
• Repliez les bords de la pâte vers le centre en pinçant bien pour souder le tout.
• Roulez ces petits paquets dans le creux de vos mains pour former des boules.
• Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, huilez-les à l'aide d'un pinceau et parsemez de graines de pavot.
• Enfournez à 200-220°C pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les buns soient dorés...
• Laissez reposer 2 ou 3 minutes... Attention c'est très chaud à l'intérieur !

Bon appétit ! 

 

Le Best-off 2018 : les 5 recettes que vous avez préférées sur le blog !

Bonjour à tous ! 
Voici le top 5 des recettes les plus consultées sur le blog en 2018 !
Je vous souhaite une Bonne Année 2019 et tous mes Voeux de santé, joie et bonheur pour vous, votre famille, enfants et amis !
Merci à vous de me suivre régulièrement ici ou sur Facebook :-)
A très bientôt pour de nouvelles recettes, qui j'espère vous inspireront ! 
Bizzz :-)

 
En 5ème position : "Scampi aux mandarines" 
La recette ici : https://macuisineaufildemesidees.blogspot.com/2018/01/scampis-aux-mandarines.html

En 4ème position : "Pommes de terre farcies à la tomate cerise, ail et chorizo"
La recette ici :  https://macuisineaufildemesidees.blogspot.com/2018/05/pommes-de-terre-farcies-la-tomate.html

En 3ème position : "Tapas de concombres farcis à la feta, tomates séchées et oignon rouge..."
La recette ici : https://macuisineaufildemesidees.blogspot.com/2018/06/apero-time-tapas-de-concombres-farcis.html

En 2ème position : "Scampi grillés sauce crémeuse au Limoncello et basilic"
La recette ici :  https://macuisineaufildemesidees.blogspot.com/2018/05/scampis-grilles-sauce-cremeuse-au.html

Et en 1ère position : "Bonbons chasse-toux au miel, citron et thym"
La recette ici : https://macuisineaufildemesidees.blogspot.com/2018/01/bonbons-chasse-toux-au-miel-citron-et.html

Pizza all'arrabbiata, salami piquant et pecorino

Une pizza un peu plus relevée grâce à la sauce all'arrabbiata et au salami piquant !
S'il vous reste de la sauce, elle sera délicieuse aussi avec des pâtes :-)
Le pecorino est un fromage au lait de brebis originaire de Sardaigne, il a une saveur intense et légèrement piquante... Vous pouvez le remplacer par du parmesan si vous n'en trouvez pas. 

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza
• 1 boite de 400 gr de tomates en dés
• 2 petits piments rouges
• 2 gousses d'ail
• un bout de salami piquant
• 1 boule de mozzarella
• du pecorino (bloc)
• quelques olives noires dénoyautées
• de l'origan séché
• un peu de persil plat
• huile d'olive
• sel et poivre noir

Préparation :

• Pour la sauce all'arrabbiata : pelez et émincez les gousses d'ail...
• Émincez finement les piments en retirant les graines (sauf si vous aimez que ce soit très très piquant !).
• Faites revenir l'ail émincé dans une petite casserole avec un peu d'huile d'olive... 
• Ajoutez les 3/4 des piments et les tomates en dés.
• Salez, poivrez, mélangez et laissez mijoter environ 1/2 heure à découvert pour que la sauce s'épaississe.
• Pendant ce temps, coupez le salami piquant en tranches, égouttez les olives, coupez la mozzarella en morceaux, rincez le persil et ciselez-le, faites des copeaux avec le pecorino...
• Étalez de la sauce all'arrabbiata sur la pâte à pizza, ajoutez la mozzarella, le salami piquant, les olives et le reste des piments... Saupoudrez d'origan et ajoutez des copeaux de pecorino...
• Enfournez à 200°C pendant environ 15 minutes... (selon le type de four).
• Parsemez de persil et servez de suite...

Bon appétit ! 

 

Le trio diabolique de pita-pizzas Halloween !

Encore une idée à réaliser avec les enfants pour Halloween :-)
Vous pouvez les préparer à l'avance et les passer au four au dernier moment ... après la tournée-bonbons ;-)

Ingrédients :

• des pains pita
• du coulis de tomate
• 1 bloc de mozzarella "cucina" (pas une boule)
• du cheddar en tranches (style Ziz)
• des olives noires dénoyautées
• origan et/ou basilic séchés

Préparation :

• Découpez de fines lamelles dans le bloc de mozzarella.
• Coupez les pains pita en 2 pour les ouvrir complètement...
• Tartinez-les de coulis de tomate et épicez de basilic et/ou origan. 
• Pour les momies : coupez des olives en deux pour les yeux et disposez des lamelles de mozzarella pour réaliser les bandages...
• Pour les toiles d'araignées : disposez la mozzarella de façon à former une toile, 1/2 olive pour le corps de l'araignée et des lamelles d'olive pour les pattes...
• Pour les citrouilles : découpez la forme d'une citrouille, les yeux et la bouche dans les tranches de cheddar et déposez sur le coulis...
• Enfournez à 180°C le temps que le fromage fonde...

Happy Halloween ! 

Le bagel monstrueux d'Halloween !

Une idée toute simple pour Halloween : le bagel transformé en monstre ! 
Je le trouve plutôt marrant qu'effrayant :-) 
Les enfants oseront-ils le dévorer ?? 

 Ingrédient (1 pièce) :

• 1 bagel
• 1 tranche de jambon
• 1 tranche de fromage
• 1 tomate
• 1 tranche de cornichon
• 1 tranche de cheddar d'environ 1/2 cm d'épaisseur
• 1 bille de mozzarella
• 1 olive noire
• ketchup
• mayonnaise
• quelques feuilles de salade frisée...

Préparation :

• Rincez les feuilles de salade et la tomate...
• Coupez la tomate en tranche.
• Passez le bagel au four 2 ou 3 minutes pour qu'il soit plus croustillant et coupez-le en deux.
• Tartinez l'intérieur de mayonnaise, ajoutez la tranche de fromage, de jambon et 2 ou 3 tranches de tomate.
• Insérez la tranche de cornichon pour faire la langue...
• Pour les dents, coupez la tranche épaisse de cheddar en réalisant des pointes... Placez-la de façon à maintenir le bagel ouvert.
• Pour les yeux, coupez la bille de mozzarella et l'olive en deux et piquez-les avec des bâtonnets à travers le bagel.
• Placez la salade dans le trou et sur les côtés du bagel, ajoutez du ketchup pour un effet "sanglant"... et dévorez le tout ! ... Sans les bâtonnets des yeux lol ;-)

Happy Halloween !