Salade de tomates, fraises et mozzarella, sauce fraises-citron vert

Faites le plein de fraîcheur et de saveur avec cette salade vitaminée aux couleurs de l'Italie !

Avec cette recette, je participe au concours de "O délices" sur le thème "entrées et salades d'été" :-)
http://www.odelices.com/concours/participez-au-jeu-concours-entrees-et-salades-dete-avec-emile-noel/ 

Ingrédients (4 personnes) :

• 2 belles tomates roma
• 20 tomates cerise
• 400 gr de fraises
• 1 sachet de billes de mozzarella
• 1 poignée de roquette
• quelques feuilles de basilic
• 1 citron vert
• quelques gouttes d'huile d'olive au citron confit
• 1 c. à café de sucre
• poivre noir

Préparation :

• Rincez les fraises et équeutez-les.
• Mixez la moitié des fraises avec le jus d'un citron vert et le sucre. Gardez au frais.
• Rincez les tomates, coupez les roma en tranches et les tomates cerise en 2. Disposez-les sur les assiettes.
• Coupez les fraises restantes en quartiers et ajoutez-les aux tomates ainsi que les billes de mozzarella égouttées.
• Décorez de quelques feuilles de roquette et de basilic,  arrosez avec la sauce fraise-citron vert et quelques gouttes d'huile d'olive au citron confit. Poivrez.
• Servir frais mais pas trop sinon les goûts et arômes des tomates et des fraises ne se développeraient pas...