Pâtes à la noisette (sans gluten), sauce parmesan, échalotes, persil...

J'ai eu l'occasion de tester les pâtes à la noisette sans gluten "L’Émile Saveurs" que j'ai reçu de Ôdélices :-)
Je les ai servies avec une sauce parmesan et de la crème balsamique qui s'accordent très bien avec le goût de noisette !
Je me suis régalée :-)

 Vous trouverez plus d'infos sur ces pâtes ici : http://www.emilenoel.com/produit/pates-a-la-noisette

 

Ingrédients (2 personnes) :

• 150 à 200 gr de pâtes à la noisette
• 2 échalotes émincées
• 15 à 20 cl de crème liquide
• 100 gr de parmesan râpé frais
• un peu de persil ciselé 
• poivre noir et sel
• huile d'olive
• crème de balsamique

Préparation :

• Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée pendant 7 minutes. Ne remuez pas trop car les pâtes sont fragiles... Le mieux est d'éteindre le feu vers 3 minutes de cuisson et de terminer la cuisson en laissant les pâtes reposer 4 minutes ... 
• Pendant ce temps, faites fondre les échalotes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive...
• Faites chauffez à feu doux la crème liquide dans un poêlon, ajoutez le parmesan, mélangez et laissez la sauce s'épaissir un peu...
• Ajoutez les échalotes, le persil ciselé et poivrez.
• Égouttez délicatement les pâtes et servez immédiatement avec la sauce parmesan et 1 ou 2 traits de crème de balsamique...

Bon appétit !