Bruschettas au saumon fumé, pommes de terre rissolées et fromage raclette

Comme il me restait du saumon fumé et du fromage à raclette et que je ne savais pas trop quoi en faire, j'ai réalisé une délicieuse bruschetta !

Ingrédients :

• du pain en tranches, de la ciabatta ou comme moi de la focaccia aux herbes
• 1 ou 2 pommes de terre
• du fromage à raclette
• du saumon fumé
• de la roquette
• du poivre noir
• beurre

Préparation :

• Pelez et coupez les pommes de terre en fines tranches.
• Faites-les rissoler dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et même croustillantes. Réservez.
• Rincez la roquette et épongez-la délicatement.
• Faites griller légèrement le pain choisi et coupé en tranches.
• Disposez les tranches de pommes de terre sur les pains grillés et ajoutez le fromage à raclette.
• Placez sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfournez pour 3 ou 4 minutes à 180°C jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
• Disposez les bruschettas sur les assiettes, ajoutez le saumon fumé et un peu de roquette, poivrez.
• Dégustez aussitôt !