Pâtes orecchiette à la crème de romarin et citron

Rien de plus simple : des pâtes, de la crème, du romarin et du citron...
Voilà un plat rapide à déguster en terrasse, en rêvant à l'Italie et son beau soleil .... :-)

Ingrédients (2 personnes):

• 250 gr d'orecchiette
• 1 citron bio
• 1 échalote
• 1 branche de romarin frais
• 30 cl de crème liquide
• de l'huile d'olive
• sel et poivre
• du parmesan frais râpé

Préparation :

• Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
• Prélevez le zeste et le jus du citron.
• Pelez et émincez l'échalote très finement et faites-la revenir dans un poêlon avec un peu d'huile d'olive.
• Ajoutez les feuilles de romarin, le jus de citron et versez la crème. Salez et poivrez. Faites chauffer doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.
• Ajoutez le zeste de citron, mélangez et éteignez le feu pour laisser infuser.
• Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce.
• Réchauffez 2 minutes si nécessaire et servez immédiatement avec un peu de parmesan