Pizzette cheddar et pancetta

Oui je sais, c'est d'un banal de servir des minis-pizzas à l'apéro !
Mais avec le cheddar et la pancetta ça change quand même un peu :-)


Ingrédients (6 pizzette):

• 1 pâte à pizza (prête à l'emploi ou maison)
• 100 gr de gruyère râpé
• 100 gr de cheddar en dés
• 1 tomate
• 6 tranches de pancetta
• un peu de persil ciselé

Préparation :

• Déroulez ou étalez la pâte à pizza sur le plan de travail fariné et découpez des ronds de la taille de vos moules à tartelette.
• Farinez les moules et placez-y les ronds de pâte.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Répartissez le gruyère râpé sur le fond des pizzette.
  
• Rincez la tomate et coupez quelques tranches en enlevant les graines. Disposez-les sur le fond de gruyère.
• Ajoutez 1 tranche de pancetta roulée ainsi que les dés de cheddar.
• Parsemez de persil ciselé et enfournez pour 10 à 15 minutes, en vérifiant la cuisson de la pâte.
• Servez aussitôt :-)