Champignons à la grecque

Une recette facile et goûteuse pour accompagner vos grillades, barbecue et plancha !
Ou simplement à déguster sur du pain grillé ;-)
Pour épicer ce plat, j'ai utilisé le mélange 5 baies de mon partenaire Croc'Ap'île !

http://www.crocapile.com/index.php

Découvrez ce mélange ici :-) : http://www.crocapile.com/index.php?id_product=42&controller=product

Ingrédients (3 à 4 personnes):

• 500 gr de champignons de Paris
• 1 oignon
• 2 tomates
• 40 gr de concentré de tomates
• 1 gousse d'ail
• 1 verre de vin blanc sec
• huile d'olive
• 1 sucre
• sel 
• 2 pincées d'origan séché
• 2 c. à café de mélange 5 baies

Préparation :

• Faites bouillir de l'eau et plongez-y les tomates pendant 1 ou 2 minutes, égouttez et enlevez la peau. Coupez-les en morceaux.
• Pelez et émincez l'oignon et l'ail.
• Nettoyez les champignons, émincez-les pas trop finement.
• Écrasez les 5 baies au pilon.
• Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir à feu doux l'oignon et l'ail émincé sans les brunir.
• Ajoutez les morceaux de tomate, le sucre, l'origan et le vin blanc. Laissez réduire 5 minutes.
• Ajoutez les champignons, le mélange 5 baies concassé et un peu d'eau si nécessaire, laissez mijoter pendant 15 minutes.
• Terminez en ajoutant le concentré de tomate et laissez réduire 5 minutes. Rectifiez l'assaisonnement.
• Peut se déguster chaud ou froid :-)